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जैस्मिन चावल को राइस कुकर में पकाएं।
खीरा, राइस विनेगर, चीनी, तिल का तेल, नमक और तिल के बीज मिलाएं। टॉस करें और जब तक आप पकाते हैं तब तक फ्रिज में रखें।
गोचुजांग, सोया सॉस, शहद, ब्राउन शुगर, केचप, राइस विनेगर, तिल का तेल, लहसुन, अदरक, पानी और कॉर्नस्टार्च को फेंटें।
चिकन थाईज़ को लगभग 1½ इंच के टुकड़ों में काटें। नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर के साथ सीज़न करें।
मध्यम-उच्च आंच पर एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें। चिकन को एक परत में डालें और 3-4 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि अच्छी सीयरिंग हो सके।
पलटें और 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक कि ब्राउन और पक न जाए।
आंच को मध्यम करें। सॉस को फिर से फेंटें और सीधे चिकन पर डालें।
टॉस करें और 2-4 मिनट तक उबालें, जब तक कि सॉस गाढ़ा, गहरा और चमकदार न हो जाए।
पतले कटे हरे प्याज और तिल के बीज से समाप्त करें।
हर बाउल में जैस्मिन चावल, स्टिकी कोरियन चिकन का एक उदार हिस्सा और तिल वाले खीरे डालें। अधिक हरे प्याज और तिल के बीज के साथ समाप्त करें।
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अधिक मसालेदार स्वाद के लिए, सॉस में अधिक गोचुजांग डालें।
चिकन को चिपकने से बचाने के लिए नॉन-स्टिक कड़ाही का उपयोग करें।
क्या मैं चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन चिकन थाईज़ की जूसीनेस और स्वाद के लिए सिफारिश की जाती है।
मैं इस डिश को कम मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
सॉस में गोचुजांग की मात्रा कम करें।
क्या मैं खीरे पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप उन्हें कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं और परोसने तक फ्रिज में रख सकते हैं।
गोचुजांग का विकल्प क्या है?
आप लाल मिर्च के फ्लेक्स और मिसो पेस्ट का मिश्रण विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस डिश को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
ग्लूटेन-फ्री सोया सॉस का उपयोग करके डिश को ग्लूटेन-फ्री बनाएं।
