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इस रेसिपी को गर्मियों के लिए बचा कर रखें! रसीला ग्रिल्ड स्टेक और धुआं, क्रीमी स्ट्रीट कॉर्न के साथ ये टैकोस अविस्मरणीय बनाते हैं। स्टेक को घर के बने मसाले से सीज़न किया जाता है जिसमें पपरिका, जीरा, मिर्च पाउडर और लहसुन नमक होता है, फिर इसे परफेक्शन तक ग्रिल किया जाता है। कॉर्न को सुनहरा होने तक भुना जाता है और मेयो, खट्टा क्रीम, नींबू का रस और मिर्च पाउडर के साथ मिलाया जाता...
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स्टेक को पेपर टॉवल से सुखाएं।
स्टेक के दोनों तरफ घर का बना मसाला लगाएं।
स्टेक को दोनों तरफ से ग्रिल करें जब तक कि वांछित गुलाबीपन न आ जाए।
भुट्टे पर ऑलिव ऑयल डालें और तब तक ग्रिल करें जब तक कि दाने भूरे न होने लगें, हर तरफ से भूरा करने के लिए घुमाएं।
भुट्टे को काटकर एक कटोरे में कटा हुआ धनिया, मेयो, खट्टा क्रीम, नींबू का रस और मिर्च पाउडर के साथ मिलाएं।
सफेद कॉर्न टॉर्टिला को गर्म करें।
टॉर्टिला पर कटा हुआ स्टेक और स्ट्रीट कॉर्न मिश्रण डालकर टैकोस इकट्ठा करें।
कोटिजा चीज़, ताज़ा धनिया और नींबू का टुकड़ा डालें।
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धुएँदार स्वाद के लिए, स्टेक मसाले में स्मोक्ड पपरिका का उपयोग करें।
गहरे चार और कैरामेलाइजेशन के लिए भुट्टे को उच्च तापमान पर ग्रिल करें।
यदि कोटिजा चीज़ उपलब्ध नहीं है, तो फेटा या पार्मेज़ान का उपयोग करें।
क्या मैं अलग कट का स्टेक उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के किसी भी स्टेक कट का उपयोग कर सकते हैं, जैसे रिबआई या फ्लैंक स्टेक।
क्या मैं स्ट्रीट कॉर्न पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप स्ट्रीट कॉर्न मिश्रण को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं और उपयोग के लिए तैयार होने तक इसे फ्रिज में रख सकते हैं।
अगर मेरे पास ग्रिल नहीं है तो क्या करूँ?
आप स्टेक और कॉर्न को स्टोवटॉप पर ग्रिल पैन या कास्ट आयरन स्किलेट में पका सकते हैं।
क्या मैं कॉर्न टॉर्टिला की जगह आटे की टॉर्टिला का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, अगर पसंद हो तो आप आटे की टॉर्टिला का उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए स्टेक और स्ट्रीट कॉर्न को अलग-अलग एयरटाइट कंटेनरों में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
