हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
ये अंकुरित और ओट्स कबाब एक बेहद सेहतमंद और पौष्टिक स्नैक हैं, जो बच्चों और वजन घटाने वालों के लिए एकदम सही हैं। अंकुरित और ओट्स से भरपूर प्रोटीन, फाइबर से भरपूर जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखता है, और कम वसा वाला क्योंकि इन्हें डीप फ्राई करने के बजाय एयर फ्राई या ग्रिल किया जाता है। बिना किसी अपराधबोध के आनंद लेने का एक शानदार विकल्प!
मूंग अंकुरित को हल्का भाप में पकाएं या 2–3 मिनट तक उबालें और अतिरिक्त पानी निकाल दें।
एक बाउल में, अंकुरित को कांटे से मैश करें या मिक्सर में हल्का पीस लें, ताकि कुछ बनावट बनी रहे।
मैश किए हुए अंकुरित में भुना हुआ ओट्स पाउडर, कद्दूकस की हुई सब्जियां, प्याज, मसाले, नींबू का रस और धनिया मिलाएं।
सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर आटा तैयार करें। अगर मिश्रण बहुत नरम हो, तो बांधने के लिए और ओट्स डालें।
मिश्रण को छोटे गोल टिक्की या सीख कबाब के आकार में बनाएं।
कबाब को निम्नलिखित तरीकों में से किसी एक से पकाएं: 180°C पर 12–15 मिनट के लिए एयर फ्राई करें, बीच में पलटें, या हल्का जैतून का तेल लगाकर तवे या ग्रिल पर सुनहरा होने तक भूनें।
कबाब को पुदीना-दही डिप या हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
अगर मिश्रण बहुत नरम लगे, तो बांधने के लिए और ओट्स डालें।
हरी मिर्च की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
अधिक पोषण और रंग के लिए कद्दूकस की हुई चुकंदर या गाजर डालें।
अंकुरित को ज्यादा न पकाएं ताकि उनकी बनावट और पोषक तत्व बने रहें।
तेल की मात्रा कम करने के लिए नॉन-स्टिक तवा या ग्रिल का उपयोग करें।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए अन्य प्रकार के अंकुरित का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चने या मसूर के अंकुरित के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन मूंग अंकुरित उनकी नरम बनावट और हल्के स्वाद के लिए सबसे अच्छे हैं।
क्या इन कबाब को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, आप पकाने से पहले आकार दिए हुए कबाब को फ्रीज कर सकते हैं। बस एयर फ्राई या ग्रिल करने से पहले उन्हें थोड़ा पिघला लें।
मैं इन कबाब के साथ क्या परोस सकता हूँ?
ये कबाब पुदीना-दही डिप, हरी चटनी, या खट्टी-मीठी इमली की चटनी के साथ अच्छे लगते हैं।
क्या मैं इन कबाब को एयर फ्राई या ग्रिल के बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप इन्हें 180°C पर लगभग 15–20 मिनट तक बेक कर सकते हैं, बीच में पलटते हुए समान रूप से पकाने के लिए।
क्या ये कबाब बच्चों के लिए उपयुक्त हैं?
बिल्कुल! ये कबाब पौष्टिक हैं और हरी मिर्च की मात्रा कम करके इन्हें बच्चों के लिए कम मसालेदार बनाया जा सकता है।
