तेज़ और स्वादिष्ट पुर्तगाली चिकन पेस्टो चावल और मकई के साथ

एक कटोरे में पेस्टो, स्मोक्ड पेपरिका, लहसुन, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

चिकन को मैरीनेड के साथ अच्छी तरह से कोट करें।

एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और चिकन को हर तरफ 5–7 मिनट तक पकाएं जब तक कि वह सुनहरा और पूरी तरह से पक न जाए।

चिकन को पैन से निकालें और इसे आराम करने दें।

उसी पैन में चावल डालें और 1 मिनट के लिए हल्का भूनें।

पानी या चिकन स्टॉक और एक चुटकी नमक डालें।

उबाल आने दें, फिर ढककर 10–12 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

मकई और 1 चम्मच पेस्टो (अधिक समृद्धि के लिए वैकल्पिक) डालें।

सब कुछ गरम होने तक 2–3 मिनट और पकाएं।

चिकन को स्लाइस करें और इसे चावल के ऊपर रखें।

पैन का रस ऊपर डालें।

वैकल्पिक: ताजे धनिया या नींबू का रस डालें।