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यह झटपट और स्वादिष्ट डिश व्यस्त शाम के लिए एकदम सही है। चिकन को सन-ड्राइड टोमैटो पेस्टो, स्मोक्ड पपरिका, लहसुन और नींबू के रस के साथ मैरीनेट किया जाता है, जिससे इसे गहरा और चटपटा स्वाद मिलता है। पेस्टो-इंफ्यूज्ड चावल और मीठे मकई के साथ परोसा गया यह व्यंजन बनावट और स्वाद का एक अद्भुत संयोजन है। यह एक ऐसा भोजन है जो समृद्ध लगता है लेकिन केवल 30 मिनट में तैयार हो जाता है!
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एक कटोरे में पेस्टो, स्मोक्ड पपरिका, लहसुन, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
चिकन को मैरीनेड से अच्छी तरह कोट करें।
एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और चिकन को हर तरफ 5–7 मिनट तक सुनहरा और पकने तक पकाएं।
चिकन को पैन से निकालें और इसे आराम करने दें।
उसी पैन में चावल डालें और 1 मिनट के लिए हल्का भूनें।
पानी या चिकन स्टॉक और एक चुटकी नमक डालें।
उबाल आने दें, फिर ढककर 10–12 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
मकई और 1 चम्मच पेस्टो (अधिक समृद्धि के लिए वैकल्पिक) मिलाएं।
सब कुछ गर्म होने तक 2–3 मिनट और पकाएं।
चिकन को स्लाइस करें और इसे चावल के ऊपर रखें।
ऊपर से पैन का रस डालें।
वैकल्पिक: ताजे धनिया या नींबू का रस डालें।
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इसे मसालेदार बनाना चाहते हैं? लाल मिर्च के फ्लेक्स या पेरी-पेरी सॉस डालें।
पेस्टो नहीं है? सन-ड्राइड टमाटर, तेल और लहसुन को जल्दी से ब्लेंड करके घर का बना पेस्टो बनाएं।
यह बचे हुए चावल के साथ भी शानदार काम करता है—बस इसे मकई और पेस्टो के साथ भून लें।
क्या मैं चिकन ब्रेस्ट की जगह थाई का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, चिकन थाई पूरी तरह से काम करता है और यह ब्रेस्ट से भी ज्यादा रसीला हो सकता है।
क्या मैं फ्रोजन मकई का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! बस यह सुनिश्चित करें कि इसे चावल में डालने से पहले अच्छी तरह गर्म कर लें।
सन-ड्राइड टोमैटो पेस्टो का विकल्प क्या हो सकता है?
आप सन-ड्राइड टमाटर, जैतून का तेल और लहसुन को ब्लेंड करके जल्दी से घर का बना पेस्टो बना सकते हैं।
क्या मैं इस डिश को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन की जगह टोफू या भुजी हुई सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं और चिकन स्टॉक की जगह वेजिटेबल स्टॉक का उपयोग करें।
मैं बचा हुआ खाना कैसे स्टोर करूँ?
बचे हुए खाने को एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। इसे स्टोव या माइक्रोवेव में हल्के से गर्म करें।
A passionate chef and food blogger who loves exploring flavors, creating delicious dishes, and sharing the joy of food. 🍳🍜
