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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
सोया चंक्स को नमक वाले पानी में 5-7 मिनट तक उबालें। छान लें, धो लें, और सारा पानी निचोड़ लें।
धनिया के बीज, जीरा, दालचीनी, काली मिर्च, लौंग, इलायची और सूखी कश्मीरी मिर्च को सूखा भूनें। ठंडा करें और मोटा पीस लें।
कटा हुआ प्याज, अदरक और लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें। इसे एक चिकनी पेस्ट में पीस लें।
पेस्ट को कटे हुए टमाटर, हल्दी, कश्मीरी मिर्च पाउडर, नमक और कड़ाही मसाला के साथ पकाएं जब तक टमाटर नरम न हो जाएं।
आंच कम करें, फेंटा हुआ दही डालें और मलाईदार होने तक पकाएं।
निचोड़े हुए सोया को तेल और कुछ कड़ाही मसाला के साथ हल्का भूरा होने तक भूनें।
कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर को हल्का कुरकुरा होने तक जल्दी से टॉस करें।
भुने हुए सोया और सब्जियों को ग्रेवी में डालें और धीरे से मिलाएं।
कसूरी मेथी, गरम मसाला, चीरी हुई हरी मिर्च और ताजा धनिया डालें।
2-3 मिनट तक पकाएं और गरमागरम रोटी, नान, चपाती या चावल के साथ परोसें।
क्या आपको यह सोया कड़ाही मसाला पसंद आया? आपको हमारा सोया चंक्स मसाला फ्राई भी पसंद आएगा — मसालेदार, स्वादिष्ट, प्रोटीन से भरपूर और जल्दी तैयार होने वाला!
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अधिक मसालेदार व्यंजन के लिए, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा दें।
आप गाढ़ेपन के लिए ताजा दही की जगह ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं बाजार से खरीदा हुआ कड़ाही मसाला उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बाजार से खरीदा हुआ कड़ाही मसाला उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ताजे भूने और पिसे मसाले स्वाद को बढ़ाएंगे।
सोया चंक्स की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप सोया चंक्स की जगह पनीर या टोफू का उपयोग कर सकते हैं।
दही को फटने से कैसे रोकें?
दही डालते समय आंच कम रखें और लगातार चलाते रहें ताकि दही न फटे।
क्या मैं इस व्यंजन को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, दही की जगह पौधों पर आधारित योगर्ट और घी की जगह तेल का उपयोग करें।
बचे हुए खाने को कितने समय तक स्टोर कर सकते हैं?
बचे हुए खाने को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिन तक स्टोर कर सकते हैं।
