स्लो कुकर बटर चिकन करी

स्लो कुकर बटर चिकन करी बनाने के लिए, 2 पाउंड बोनलेस, स्किनलेस चिकन (ब्रेस्ट या थाई) को स्लो कुकर में डालें। इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, कटा हुआ लहसुन, कद्दूकस किया हुआ अदरक, हल्का नारियल दूध, कुचले हुए टमाटर, टमाटर पेस्ट, ग्रीक योगर्ट और मसाले जैसे करी पाउडर, जीरा, हल्दी, पपरिका, लाल मिर्च पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ मिलाएं, ढकें और धीमी आंच पर 4 घंटे तक पकाएं। अंतिम 30 मिनट में मटर और कॉर्नस्टार्च स्लरी (कॉर्नस्टार्च और ठंडे पानी को मिलाकर) डालें ताकि सॉस गाढ़ा हो जाए। अच्छी तरह मिलाएं और शेष समय तक पकाएं।

हां, स्लो कुकर बटर चिकन करी ग्लूटेन-फ्री है, बशर्ते आप यह सुनिश्चित करें कि उपयोग की जाने वाली सामग्री, जैसे करी पाउडर और टमाटर पेस्ट, ग्लूटेन-फ्री लेबल वाले हों। यह रेसिपी बोनलेस चिकन, नारियल दूध और मसालों का उपयोग करती है, जो ग्लूटेन सेंसिटिविटी वाले लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।

अगर आपको स्लो कुकर बटर चिकन करी में ग्रीक योगर्ट का विकल्प चाहिए, तो आप खट्टा क्रीम, डेयरी-फ्री विकल्प के लिए नारियल योगर्ट, या समृद्ध बनावट के लिए काजू क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। बस ध्यान रखें कि चुने गए विकल्प के आधार पर स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है।

स्लो कुकर बटर चिकन करी के बचे हुए हिस्से को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। इसे फ्रिज में 3-4 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे 3 महीने तक फ्रीज करें। दोबारा गर्म करने से पहले इसे फ्रिज में पिघलाएं।

स्लो कुकर बटर चिकन करी बासमती चावल या नान ब्रेड के साथ बेहतरीन लगती है, जो स्वादिष्ट सॉस को सोखने में मदद करती है। आप इसे स्टीम्ड सब्जियों या ताजा खीरे के सलाद के साथ भी परोस सकते हैं, जो एक ताजगी भरा कंट्रास्ट देगा। एक संपूर्ण भोजन के लिए, दाल या चने का साइड डिश भी जोड़ सकते हैं।