हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
धीमी आंच पर पकाए गए शॉर्ट रिब्स, जो रेड वाइन में पकने के बाद बेहद नरम और स्वादिष्ट हो जाते हैं। इस प्रक्रिया की शुरुआत शॉर्ट रिब्स को सुनहरा और कैरामेलाइज्ड स्वाद देने के लिए भूनने से होती है, इसके बाद वाइन और शोरबे में सुगंधित सब्जियों और जड़ी-बूटियों को पकाकर एक सुगंधित बेस तैयार किया जाता है। घंटों धीमी आंच पर पकाने के बाद, रिब्स मुंह में पिघलने जितने नरम हो जाते हैं, और...
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
शॉर्ट रिब्स को मध्यम टुकड़ों में काटें। नमक और काली मिर्च डालकर मसाला लगाएं।
एक मध्यम कड़ाही में 1 चम्मच एवोकाडो ऑयल डालें। शॉर्ट रिब्स को मध्यम आंच पर कुछ मिनट तक हर तरफ से भूनें। फिर कड़ाही से निकाल लें।
प्याज, सेलेरी स्टिक और गाजर को छोटे टुकड़ों में काट लें।
उसी कड़ाही में 1 चम्मच एवोकाडो ऑयल डालें। सब्जियों को कुछ मिनट तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं।
टमाटर पेस्ट, नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएं।
3 कप वाइन और बीफ शोरबा डालें। मिश्रण को उबाल लें।
थाइम पत्तियां, तेज पत्ते, पार्सले और भुने हुए शॉर्ट रिब्स को कड़ाही में डालें। ढककर धीमी आंच पर 2 घंटे तक पकाएं जब तक शॉर्ट रिब्स नरम न हो जाएं।
शॉर्ट रिब्स को कड़ाही से निकालकर अलग रख दें।
वाइन मिश्रण को छानकर सभी सब्जियां हटा दें।
छाने हुए वाइन मिश्रण को कड़ाही में वापस डालें और शॉर्ट रिब्स के साथ मिलाएं। तेज आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं।
शॉर्ट रिब्स को हटा दें और सॉस को तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा और मखमली न हो जाए।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
गहरे स्वाद के लिए, शॉर्ट रिब्स को पकाने से पहले रातभर रेड वाइन में मैरीनेट करें।
समान रूप से गर्मी वितरण के लिए भारी तले वाली कड़ाही या डच ओवन का उपयोग करें।
यदि आप सॉस को अधिक चिकना बनाना चाहते हैं, तो छानी हुई सब्जियों को ब्लेंड करें और सॉस में वापस डालें।
क्या मैं किसी और प्रकार की वाइन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप किसी भी सूखी रेड वाइन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मीठी वाइन से बचें क्योंकि इससे स्वाद बदल सकता है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि शॉर्ट रिब्स पक गए हैं?
शॉर्ट रिब्स तब पक जाते हैं जब वे नरम हो जाते हैं और आसानी से टूट जाते हैं।
क्या मैं यह रेसिपी पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, यह व्यंजन एक दिन पहले बनाया जा सकता है। इसे फ्रिज में रखें और परोसने से पहले धीरे-धीरे गरम करें।
शॉर्ट रिब्स के साथ क्या परोस सकता हूँ?
चावल, मैश किए हुए आलू, या कुरकुरी ब्रेड सॉस को सोखने के लिए अच्छे विकल्प हैं।
क्या मैं बचा हुआ खाना फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप शॉर्ट रिब्स और सॉस को एयरटाइट कंटेनर में 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं।
Cozy recipes & everyday cooking Simple ingredients, beautiful results From-scratch dishes with an elegant touch
