यह सिज़लिंग चिकन रेसिपी एक शानदार मुख्य व्यंजन है जो कोमल चिकन जूलिएन्स को क्रीमी पेस्टो सॉस और रंगीन सब्जियों के साथ मिलाती है। यह डिश सिज़लिंग ट्रे पर परोसी जाती है, जो एक नाटकीय प्रस्तुति देती है और निश्चित रूप से प्रभावित करती है। स्वाद और बनावट का यह संयोजन इसे किसी खास डिनर या समारोह के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है।
गैस पर ग्रिलर ट्रे रखें और तेज आंच पर गर्म करें।
एक नॉन-स्टिक पैन लें, उसमें तेल, कटा हुआ प्याज और लहसुन का पेस्ट डालें। खुशबू आने तक पकाएं।
पैन में कटी हुई शिमला मिर्च और मशरूम डालें। नरम होने तक भूनें। फिर पके हुए चिकन जूलिएन्स डालें।
पैन में लॉन्ग लाइफ दूध और कुकिंग क्रीम डालें। इसे थोड़ा कम होने दें।
स्टॉक पाउडर, नमक, सफेद मिर्च और कटी हुई थाइम डालें। अच्छे से मिलाएं।
पैन में पेस्टो सॉस और तुलसी के पत्ते डालें। अच्छे से मिलाएं।
प्लेटिंग के लिए, ग्रिलर ट्रे को लकड़ी के आधार पर रखें।
सावधानीपूर्वक ट्रे पर पत्ता गोभी के पत्ते रखें, सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से ढका हुआ है।
गर्म सॉस को पत्ता गोभी के पत्तों पर डालें।
पत्ता गोभी के पत्तों के नीचे मक्खन रखें ताकि यह सिज़लिंग शुरू करे।
स्वीट चिली डायनामाइट सॉस डालें और गर्मागर्म परोसें।
सिज़लिंग प्रभाव पाने के लिए ग्रिलर ट्रे को पर्याप्त गर्म करें।
अधिक सुगंधित स्वाद के लिए ताज़ा तुलसी के पत्ते इस्तेमाल करें।
सब्जियों को ज्यादा न पकाएं; उन्हें थोड़ा कुरकुरा रहना चाहिए।
क्या मैं लॉन्ग लाइफ दूध की जगह सामान्य दूध इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप इस रेसिपी में लॉन्ग लाइफ दूध की जगह सामान्य दूध का उपयोग कर सकते हैं।
Knorr चिकन स्टॉक पाउडर की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
आप किसी भी चिकन स्टॉक पाउडर या थोड़ी मात्रा में कंसन्ट्रेटेड चिकन ब्रॉथ का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस डिश को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन की जगह टोफू या पनीर का उपयोग कर सकते हैं और चिकन स्टॉक पाउडर की जगह वेजिटेबल स्टॉक पाउडर इस्तेमाल कर सकते हैं।
सॉस को फटने से कैसे बचाएं?
सॉस को धीमी से मध्यम आंच पर पकाएं और लगातार चलाते रहें ताकि यह फटे नहीं।
पत्ता गोभी के नीचे मक्खन का उद्देश्य क्या है?
मक्खन गर्म ग्रिलर ट्रे के संपर्क में आने पर सिज़लिंग प्रभाव पैदा करता है।
Chef, food stylist, seasonal TV Author for ZEE TV Middle East, recipe developer. "I love telling stories through my food. A dish, for me, is not just a mix and match of ingredients but an avenue to pay homage to a nostalgic past while incorporating techniques and elements of the present. I share various signature dishes and the nostalgic anecdotes of my youth in India whilst also celebrating the beauty of U.A.E. and its great gastronomic talent. I have been featured on various social platforms including radio channels in Dubai, U.A.E. newspapers like The National Business, and renowned magazines in India and USA. Currently, I cook and teach easy recipes on ZEE TV Middle East. My journey has taught me my own strength and fortitude. It's where I realized that cooking is my passion and that I ’de be a fool not to pursue it as my career in any capacity."
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