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साते मरांगी एक लाजवाब इंडोनेशियाई व्यंजन है जिसमें कोमल बीफ स्क्यूअर्स को एक समृद्ध मसाला पेस्ट में मैरीनेट किया जाता है। इस मैरिनेड में प्याज़, लहसुन, गलंगल, अदरक और मीठी सोया सॉस का मिश्रण होता है, जो बीफ को सुगंधित खुशबू और मिठास का संकेत देता है। ग्रिल पर पकाए गए स्क्यूअर्स को हरी मिर्च और टमाटर से बने चटपटे सांबल के साथ परोसा जाता है, जो तीखेपन का तड़का लगाता है। यह व्यंजन इंडोनेशियाई...
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बीफ को अनाज के विपरीत दिशा में उंगली की लंबाई के टुकड़ों में काटें।
प्याज़, लहसुन, गलंगल, अदरक, पाम शुगर, धनिया, नमक, सफेद मिर्च, केचप मनीस, मशरूम बुइलन और इमली के पेस्ट को मिलाकर मसाला पेस्ट बनाएं।
बीफ को मसाला पेस्ट के साथ मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं।
बीफ को 2 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर मैरीनेट करें।
बांस की स्क्यूअर्स को पानी में भिगोएं ताकि ग्रिल करते समय वे आसानी से जल न जाएं।
बीफ को बांस की स्टिक्स पर ज़िगज़ैग पैटर्न में लगाएं।
स्क्यूअर्स के दोनों तरफ ग्रिल करें, बीच-बीच में बचे हुए मैरिनेड से ब्रश करते रहें। स्क्यूअर्स को अपनी पसंद के अनुसार पकाएं।
सभी सांबल सामग्री को पीसें या ब्लेंड करें जब तक कि वे थोड़ी मोटी हो जाएं, चिकनी नहीं।
बीफ स्क्यूअर्स को सांबल के साथ परोसें और आनंद लें।
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बांस की स्क्यूअर्स को पानी में भिगोएं ताकि ग्रिल करते समय वे आसानी से जल न जाएं।
मुझे बीफ को कितनी देर तक मैरीनेट करना चाहिए?
बीफ को 2 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर मैरीनेट करें।
केचप मनीस क्या है?
केचप मनीस एक मीठी सोया सॉस है जो इंडोनेशियाई व्यंजनों में आमतौर पर उपयोग होती है।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार का मांस उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बीफ की जगह चिकन या भेड़ का मांस उपयोग कर सकते हैं।
सांबल कितना तीखा है?
सांबल हरी मिर्च के कारण मध्यम तीखा होता है, लेकिन आप अपने स्वाद के अनुसार तीखापन समायोजित कर सकते हैं।
स्क्यूअर्स को भिगोने का उद्देश्य क्या है?
स्क्यूअर्स को भिगोने से वे ग्रिल करते समय आसानी से जलने से बचते हैं।
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