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मध्यम आंच पर 3 टेबलस्पून जैतून का तेल गरम करें।
आटा डालें और मिलाएं।
धीरे-धीरे बादाम दूध डालें, थोड़ा-थोड़ा करके, लगातार हिलाते रहें जब तक कि एक गाढ़ी चटनी न बन जाए। अलग रखें।
स्पेगेटी को पैकेट के निर्देशों के अनुसार पकाएं।
शतावरी के कठोर सिरे हटा दें और प्रत्येक डंठल को 3 भागों में काटें, सिरों को सुरक्षित रखें।
एक अलग पैन में, बचा हुआ जैतून का तेल मध्यम आंच पर गरम करें।
प्याज और लहसुन डालें और कुछ मिनट तक भूनें जब तक कि वे नरम न हो जाएं।
शतावरी और नींबू का रस डालें, आंच कम करें, ढक दें और 5 मिनट तक पकने दें जब तक कि शतावरी नरम न हो जाए।
सफेद चटनी और जमे हुए मटर डालें, आंच बढ़ाएं और बिना ढके 5 मिनट तक पकाएं।
सैल्मन और डिल को चटनी में डालें और 5 मिनट तक पकाते रहें।
पास्ता को छान लें, पकाने का पानी एक करछुल सुरक्षित रखें।
पास्ता और सुरक्षित पानी को चटनी में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
काली मिर्च के साथ स्वादानुसार।
परोसें और आनंद लें।
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गाढ़ी चटनी के लिए बादाम दूध की जगह सामान्य दूध या क्रीम का उपयोग करें।
जमे हुए मटर की जगह ताज़े मटर का उपयोग करें ताकि स्वाद अधिक जीवंत हो।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के किसी भी पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, जैसे फेटुचिनी या पेने।
डिल का विकल्प क्या है?
आप डिल के विकल्प के रूप में पार्सले या चाइव्स का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं डिब्बाबंद सैल्मन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप डिब्बाबंद सैल्मन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेहतर बनावट के लिए ताज़े सैल्मन फिलेट्स की सिफारिश की जाती है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि सैल्मन पक गया है?
सैल्मन तब पक जाता है जब वह कांटे से आसानी से टूट जाता है और उसका रंग अपारदर्शी हो जाता है।
क्या मैं इस व्यंजन को पहले से बना सकता हूँ?
यह ताज़ा परोसना सबसे अच्छा है, लेकिन आप चटनी को पहले से तैयार कर सकते हैं और पास्ता डालने से पहले इसे गरम कर सकते हैं।
