यह रेसिपी एक स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ते का विकल्प है, जिसमें मूली के मिट्टी जैसे स्वाद को खट्टी-मीठी इमली की चटनी के साथ जोड़ा गया है। जल्दी और पौष्टिक भोजन के लिए यह पैनकेक बनाना आसान है और स्वाद से भरपूर है। यह रेसिपी पारंपरिक भारतीय खाना पकाने से प्रेरित है और आपके परिवार को जरूर पसंद आएगी। मेरी यूट्यूब चैनल, त्रिप्ति होम किचन, पर विस्तृत रेसिपी देखना न भूलें!
मूली को कद्दूकस करें और उसमें कटे हुए टमाटर, प्याज, हरी मिर्च, अदरक, नमक, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, अजवाइन, जीरा, गेहूं का आटा और बेसन मिलाएं।
मिश्रण को अच्छी तरह मसलें और इसे ढककर 15 मिनट के लिए रख दें।
15 मिनट बाद, बैटर में पानी और कटा हुआ धनिया पत्ता डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं।
एक तवा गरम करें और उसे तेल से चिकना करें। बैटर को तवे पर पतला फैलाएं, ऊपर से तेल डालें, ढककर पकाएं।
जब पैनकेक पक जाए, तो उसे पलटें और दूसरी तरफ भी पकाएं। गरमागरम पैनकेक को इमली की चटनी के साथ परोसें।
भीगी हुई इमली को मसलें और उसका गूदा छान लें।
इमली के गूदे में गुड़, उबला और कटा हुआ आलू, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक, साधारण नमक, धनिया पाउडर, भुना हुआ जीरा पाउडर, कटा हुआ प्याज, पुदीना पत्ता और धनिया पत्ता मिलाएं।
मिश्रण को ब्लेंड करें जब तक यह चिकना न हो जाए और स्वादानुसार मसाले समायोजित करें। मूली के पैनकेक के साथ परोसें।
पैनकेक बैटर को 15 मिनट तक आराम करने दें ताकि स्वाद बेहतर हो।
पैन को अच्छी तरह चिकना करें ताकि पैनकेक चिपके नहीं।
चटनी की गाढ़ापन समायोजित करने के लिए आवश्यकता अनुसार पानी डालें।
बेहतर स्वाद के लिए ताजे सामग्री का उपयोग करें।
क्या मैं गेहूं के आटे की जगह कोई और आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप गेहूं के आटे की जगह मैदा या चावल का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं।
इमली की चटनी को कैसे स्टोर करें?
इमली की चटनी को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर करें।
क्या मैं पैनकेक बिना बेसन के बना सकता हूँ?
बेसन एक खास बनावट और स्वाद देता है, लेकिन आप इसे अधिक गेहूं के आटे से बदल सकते हैं।
इन पैनकेक के साथ क्या परोस सकते हैं?
ये पैनकेक इमली की चटनी, दही, या किसी भी तीखी डिप के साथ अच्छे लगते हैं।
क्या मैं बैटर पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप बैटर को कुछ घंटे पहले बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं।
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