प्रोटीन क्रंच सलाद बाउल

1 कप उबले हुए चनों को कांटे से हल्का सा मैश करें, कुछ बनावट बनाए रखें।

180 ग्राम कुचले हुए पनीर के टुकड़े, नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और 1 चम्मच तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

मिश्रण को एयर फ्रायर बास्केट में स्थानांतरित करें, थोड़ा तेल ब्रश या स्प्रे करें और 180°C पर 10-12 मिनट के लिए एयर फ्राई करें, बीच में एक बार हिलाएं, जब तक कि हल्का कुरकुरा और सुनहरा न हो जाए।

एक बाउल में 2 जूलियन गाजर और 1 पतला कटा प्याज डालें। थोड़ा नमक छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएं और 8-10 मिनट के लिए अलग रख दें।

सब्जियों को हल्का सा निचोड़ें और अतिरिक्त पानी निकाल दें।

एक पैन में 1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल गरम करें और 5 लहसुन की कलियाँ डालें। हल्का सा भूनें जब तक कि सुगंधित न हो जाए।

लहसुन और तेल को ब्लेंडर जार में स्थानांतरित करें। 1 बड़ा चम्मच सरसों, 1 चम्मच शहद, 1 बड़ा चम्मच सिरका, नमक, काली मिर्च और ताजा धनिया डालें। चिकना होने तक ब्लेंड करें।

एक बड़े बाउल में, निचोड़ा हुआ गाजर-प्याज मिश्रण और कटा हुआ लेट्यूस डालें।

तैयार ड्रेसिंग डालें और सब कुछ अच्छी तरह से टॉस करें।

सलाद के ऊपर एयर-फ्राइड चना और पनीर का मिश्रण डालें और तुरंत परोसें।