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सामग्री तैयार करें।
अंडे, चीनी और इमल्सीफायर को उच्च गति पर तब तक फेंटें जब तक कि यह गाढ़ा, फूला हुआ और रिबन स्टेज पर न आ जाए।
दूध और मीठा कंडेंस्ड मिल्क डालें; मध्यम गति पर अच्छी तरह मिलाएं।
आटा, कोको पाउडर, नमक और बेकिंग पाउडर को 3 बैचों में छानें; कम गति पर मिलाएं जब तक कि यह बस मिल न जाए।
तेल और चॉकलेट पेस्ट डालें।
स्पैटुला का उपयोग करके कट-एंड-फोल्ड तकनीक से मिश्रण को धीरे से फोल्ड करें।
22 सेमी बंड्ट/रिंग पैन में बैटर डालें जो पैन कोटिंग मिश्रण से कोट किया गया हो। चॉकलेट चिप्स छिड़कें।
स्टीमर को पहले से गरम करें और केक को उच्च आंच पर लगभग 35 मिनट तक स्टीम करें जब तक कि यह पक न जाए।
परोसें।
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फूला हुआ केक पाने के लिए अंडे और चीनी को रिबन स्टेज तक फेंटें।
बैटर की हवा बनाए रखने के लिए कट-एंड-फोल्ड तकनीक का उपयोग करें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार का आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मध्यम-प्रोटीन आटे के स्थान पर ऑल-पर्पस आटा उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि केक स्टीमिंग के बाद तैयार है?
केक तैयार है जब एक स्क्यूर को केंद्र में डालने पर वह साफ बाहर आता है।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार का पैन उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह आपके स्टीमर में फिट हो और आवश्यकतानुसार स्टीमिंग समय समायोजित करें।
अगर मेरे पास केक इमल्सीफायर नहीं है तो क्या करें?
आप इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन केक उतना फूला हुआ नहीं होगा।
मुझे केक कैसे स्टोर करना चाहिए?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें।
