पोर्क सॉसेज और सेब की स्टफिंग

ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें।

प्याज, ग्रैनी स्मिथ सेब, ताजा सेज और ताजा थाइम को बारीक काट लें। सेलेरी को पतला स्लाइस करें।

सफेद ब्रेड को आधा इंच के टुकड़ों में काट लें। पेकान को मोटा-मोटा काट लें। पोर्क सॉसेज के आवरण को हटा दें।

एक बड़े सॉते पैन में मध्यम-तेज आंच पर पोर्क सॉसेज डालें। बार-बार चलाते हुए पोर्क को छोटे टुकड़ों में तोड़ें। 10 मिनट तक पकाएं या जब तक यह पूरी तरह पक न जाए। अतिरिक्त तेल निकालकर अलग रख दें।

सॉते पैन को फिर से मध्यम-तेज आंच पर गरम करें और मक्खन डालें। मक्खन पिघलने के बाद, प्याज और सेलेरी डालें। कभी-कभी चलाते हुए, प्याज के खुशबूदार और पारदर्शी होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएं।

सेब और पेकान डालें, और 3 मिनट और पकाएं।

ब्रेड डालें और ध्यान से मिलाएं। चिकन स्टॉक, हेवी क्रीम, सेज और थाइम डालें। कोषेर नमक और काली मिर्च पाउडर से स्वादानुसार सीज़न करें।

अंडे को फेंटें और मिश्रण में डालें। पूरी तरह से मिलने तक हिलाएं।

स्टफिंग को एक बड़े बेकिंग डिश में डालें और फॉइल से ढक दें। 40 मिनट तक बेक करें। आखिरी 2 मिनट में फॉइल हटा दें। स्टफिंग को ब्रॉयलर के नीचे रखें, इसे हाई पर सेट करें, और 2 मिनट तक पकाएं, जब तक कि ऊपर से सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।