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समोसे की चटनी को आटे के अंदर रोल करके डीप फ्राई किया जाता है। इसे पानी और आटे के मिश्रण में डुबोने के कारण यह कम तैलीय होता है और इसे कोई भी बिना किसी झिझक के खा सकता है।
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सभी सूखी सामग्री को एक बर्तन में छान लें। दूध और थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
आटे के बीच में एक गड्ढा बनाएं और धीरे-धीरे तरल डालें जब तक आटा न बन जाए।
आटे को चिकना और गैर-चिपचिपा होने तक गूंधें।
आटे को एक बर्तन में रखें और 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।
मांस को पकाएं और ठंडा होने दें। फिर इसे पीस लें और अलग रख दें।
सभी सब्जियों को काटकर अलग रख दें।
एक बर्तन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। जब तेल गरम हो जाए, तो नमक, प्याज, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और भूनें।
कटा हुआ मांस डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनते रहें। सभी मसाले डालें और धीमी आंच पर चलाते रहें।
सब्जियां डालें और नरम होने तक चलाएं।
मांस का स्टॉक डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
चटनी में थोड़ा सा कॉर्न फ्लोर छिड़कें और मिलाएं।
चटनी को 5 मिनट तक उबालें और ठंडा होने दें।
आटे को मैदे से सजी सतह पर रखें और चौकोर आकार में बेल लें।
बेली हुई आटे की शुरुआत में चटनी रखें।
एक प्लेट में अंडा फेंटें और आटे के किनारों पर ब्रश करें। इसे अंत तक रोल करें और अच्छी तरह सील करें। रोल किए हुए आटे को बराबर आकार में काट लें और अलग रख दें।
एक और प्लेट में आटा लें और इसे 1/2 कप पानी के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि मिश्रण गाढ़ा हो और पानी जैसा न हो।
एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल डालें और मध्यम आंच पर गरम करें।
हर कटे हुए समोसे को आटे के मिश्रण में डुबोएं ताकि यह अच्छी तरह से ढक जाए और गरम तेल में डालें।
सुनहरा भूरा होने तक तलें और तेल निकालने के लिए छलनी में रखें।
साइड्स के लिए, जो स्नैक्स के साथ डिप के रूप में इस्तेमाल हो सकते हैं; मेयोनेज़, टमाटर पेस्ट, अदरक और लहसुन का पेस्ट, नमक और काली मिर्च को एक प्लेट में मिलाएं। अलग रख दें।
तले हुए पिनव्हील समोसे को एक प्लेट में डिप के साथ रखें और ठंडे जूस के साथ परोसें। आनंद लें।
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राज़ यह है कि आटा चिपचिपा न हो और मध्यम आंच पर डीप फ्राई करें।
पिनव्हील बीफ समोसे बनाने की प्रक्रिया क्या है?
पिनव्हील बीफ समोसे बनाने के लिए, आटे को मैदा, दूध और वनस्पति तेल के साथ तैयार करें। चिकना होने तक गूंधें और आराम दें। मसालों और सब्जियों के साथ कटा हुआ बीफ पकाएं। आटे को बेलें, उसमें मांस का मिश्रण भरें और सील करें। समोसे को आटे-पानी के मिश्रण में डुबोकर सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें। मेयोनेज़ और टमाटर पेस्ट से बनी डिप के साथ परोसें।
क्या पिनव्हील बीफ समोसे ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त हैं?
पारंपरिक पिनव्हील बीफ समोसे ग्लूटेन-फ्री नहीं होते क्योंकि इनमें आटे का उपयोग होता है। हालांकि, आप आटे को ग्लूटेन-फ्री फ्लोर ब्लेंड से बदल सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि अन्य सभी सामग्री, जैसे मसाले और सॉस, भी ग्लूटेन-फ्री हों।
पिनव्हील समोसे में ग्राउंड बीफ के विकल्प के रूप में क्या उपयोग किया जा सकता है?
यदि आप पिनव्हील समोसे में ग्राउंड बीफ का विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो आप ग्राउंड टर्की, चिकन, या यहां तक कि प्लांट-बेस्ड विकल्प जैसे दाल या टेक्सचर्ड वेजिटेबल प्रोटीन का उपयोग कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि अलग-अलग प्रोटीन के लिए पकाने का समय समायोजित करें।
बचे हुए पिनव्हील बीफ समोसे को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए पिनव्हील बीफ समोसे को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें फ्रीज करें। दोबारा गरम करने के लिए, ओवन या एयर फ्रायर का उपयोग करें ताकि इनकी कुरकुराहट बनी रहे।
पिनव्हील बीफ समोसे के साथ कौन-कौन से साइड डिश या ड्रिंक्स परोसे जा सकते हैं?
पिनव्हील बीफ समोसे कई साइड डिश और ड्रिंक्स के साथ अच्छे लगते हैं। आप इन्हें ताज़ा खीरे के सलाद या तीखी दही की चटनी के साथ परोस सकते हैं। ड्रिंक्स के लिए, आम का जूस या नींबू पानी इनके स्वाद को खूबसूरती से निखारता है। आप इन्हें मसालेदार चटनी के साथ भी परोस सकते हैं।
