यह रेसिपी पालक का आनंद लेने का एक अनोखा और स्वादिष्ट तरीका है। पालक के रोल पालक, बेसन और सुगंधित मसालों के मिश्रण से बनाए जाते हैं और इन्हें एक गाढ़ी और मसालेदार ग्रेवी के साथ परोसा जाता है। यह लंच या डिनर के लिए एक परफेक्ट डिश है और भारतीय व्यंजनों को पसंद करने वालों के लिए एक हेल्दी विकल्प है। प्रक्रिया सरल लेकिन संतोषजनक है, और अंत में एक ऐसा व्यंजन तैयार होता...
पालक को नमक वाले पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें।
पालक को अदरक, लहसुन और हरी मिर्च के साथ पीसकर पेस्ट बना लें।
एक बर्तन में बेसन, मसाले, तेल और पालक का पेस्ट मिलाकर आटा गूंथ लें।
आटे को तीन भागों में बांटें और प्रत्येक को बेलकर सिलेंडर के आकार में रोल बना लें।
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें जब तक प्याज सुनहरा न हो जाए।
भुने हुए प्याज को टमाटर के साथ मैश करके पेस्ट बना लें।
उसी पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा, साबुत गरम मसाला और प्याज-टमाटर का पेस्ट डालें।
मसाले डालें और मिश्रण को 5 मिनट तक पकाएं।
पालक रोल को एक साफ कपड़े से ढकी प्लेट पर रखें।
तैयार ग्रेवी को रोल्स पर डालें और गरमागरम परोसें।
पालक को नमक वाले पानी में भिगोने से उसकी अशुद्धियां निकल जाती हैं और उसका स्वाद बढ़ता है।
प्याज-टमाटर का पेस्ट अच्छी तरह पकाएं ताकि ग्रेवी का स्वाद बढ़े।
आटे को समान रूप से बांटें ताकि रोल एक जैसे आकार के बनें।
क्या मैं ताजा पालक की जगह फ्रोजन पालक का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप फ्रोजन पालक का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे पीसने से पहले अच्छी तरह पिघला और निचोड़ लें।
बेसन के विकल्प के रूप में क्या उपयोग कर सकते हैं?
आप चने का आटा या मैदा उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है।
बचे हुए पालक रोल को कैसे स्टोर करें?
रोल और ग्रेवी को अलग-अलग एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें।
क्या यह डिश वीगन बनाई जा सकती है?
हां, यह डिश पहले से ही वीगन है क्योंकि इसमें कोई भी पशु उत्पाद शामिल नहीं है।
पालक रोल के साथ क्या परोस सकते हैं?
आप इन्हें स्टीम्ड राइस, रोटी या नान के साथ परोस सकते हैं।
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