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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
नरम ओवन-ग्रिल्ड चिकन, समृद्ध टमाटर-प्याज की मसालेदार ग्रेवी में लिपटा हुआ, जिसमें मसालों की परतें, तीखापन और हल्की खटास है — यह व्यंजन स्वादिष्ट, आरामदायक और बेहद स्वादिष्ट है। यह रेसिपी एक आरामदायक डिनर के लिए परफेक्ट है और मसालों की गर्माहट को घर की बनी ग्रेवी की समृद्धि के साथ जोड़ती है।
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ड्रमस्टिक्स को तितली आकार में काटें ताकि हड्डी थोड़ी दिखे।
चिकन को एक बाउल में रखें।
मैरिनेड की सामग्री जैसे मसाले, ऑलिव ऑयल और लहसुन पाउडर मिलाएं।
चिकन को दोनों तरफ से अच्छे से कोट करें।
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
चिकन को ट्रे पर सीधे न रखकर रैक पर रखें।
45–60 मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि चिकन पक न जाए और सुनहरा न हो जाए।
एक पैन में मक्खन पिघलाएं।
प्याज डालें और नरम होने तक पकाएं।
टमाटर डालें और सॉस बनने तक पकाएं।
मिक्स्ड शिमला मिर्च डालें।
काली मिर्च और ऑल-पर्पस सीज़निंग डालकर सीज़न करें।
ओवन-ग्रिल्ड चिकन को पैन में डालें।
स्वीट चिली सॉस, पेरी-पेरी सॉस, चटनी और जलेपीनो डालें।
चिकन को दोनों तरफ से अच्छे से कोट करें।
पानी में सब्जियों का स्टॉक पाउडर मिलाएं।
पैन में डालें।
5–8 मिनट तक उबालें जब तक सॉस गाढ़ी होकर समृद्ध ग्रेवी न बन जाए।
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ड्रमस्टिक्स को तितली आकार में काटने से वे समान रूप से पकते हैं और अधिक स्वाद सोखते हैं।
ग्रिलिंग के लिए रैक का उपयोग करें ताकि चिकन समान रूप से पके और अपने रस में न बैठे।
मसाले के स्तर को पेरी-पेरी सॉस और जलेपीनो की मात्रा बढ़ाकर या घटाकर समायोजित करें।
अगर ग्रेवी को गाढ़ा करना हो, तो इसे कुछ मिनट और उबालें या पानी में मिला हुआ थोड़ा सा कॉर्नस्टार्च डालें।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए बोनलेस चिकन का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप बोनलेस चिकन का उपयोग कर सकते/सकती हैं, लेकिन पकाने का समय कम हो सकता है। सुनिश्चित करें कि चिकन अच्छी तरह से पका हो।
पेरी-पेरी सॉस के लिए मैं क्या विकल्प इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
आप पेरी-पेरी सॉस के विकल्प के रूप में हॉट सॉस या मिर्च पेस्ट और नींबू के रस का मिश्रण इस्तेमाल कर सकते/सकती हैं।
क्या मैं इस रेसिपी को डेयरी-फ्री बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, मक्खन को ऑलिव ऑयल या मार्जरीन जैसे डेयरी-फ्री विकल्प से बदलें।
मैं बचा हुआ खाना कैसे स्टोर करूँ?
बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। इसे स्टोव पर या माइक्रोवेव में धीरे-धीरे गर्म करें।
क्या मैं ग्रेवी को फ्रीज कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, ग्रेवी को अलग से एक एयरटाइट कंटेनर में 2 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। परोसने से पहले इसे पिघलाएं और गर्म करें।
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