सामान्य फ्रेंच फ्राई का स्वादिष्ट और सेहतमंद विकल्प, शकरकंद और मसालों के मिश्रण के साथ ताजा ग्रीक ओरिगैनो का उपयोग करके ओवन में बनाया गया। मैंने 60 मिनट (30 मिनट पर फ्राई पलटते हुए) और 250 डिग्री तापमान का उपयोग किया।
शकरकंद को कई बार धोकर अच्छी तरह से साफ करें।
ठंडे पानी के बर्तन में 2 चम्मच नमक और शकरकंद डालें। ढक्कन लगाकर 5 मिनट तक उबालें। शकरकंद बहुत नरम नहीं होना चाहिए।
शकरकंद को निकालें और 30 सेकंड के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।
शकरकंद को लंबे जूलिएन में काटें। मसाले डालें और हल्के से मिलाएं या 25 सेकंड तक हाथ से लगातार मिलाएं। ढक्कन लगाकर सूरजमुखी तेल से चुपड़ी पार्चमेंट पेपर वाली ट्रे पर रखें।
बेकिंग ट्रे के लिए बेकिंग या नॉन-स्टिक फूड पेपर को ग्रीस करें। सभी फ्राई को पार्चमेंट पर रखें। ओवन को 60 मिनट के लिए 250 डिग्री पर प्रीहीट करें। 30 मिनट बाद ओवन की जांच करें।
ओवन प्रीहीट होने के बाद, फ्रेंच फ्राई को 15 मिनट तक पकाएं। सभी फ्राई को पलटें और फिर से 15-20 मिनट तक बेक करें।
ट्रे को ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। हरी चटनी या मीठी भेलपुरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
शकरकंद को केवल 10 मिनट तक नमक वाले गर्म पानी में उबालें।
ग्रीस से ताजा ओरिगैनो का उपयोग फ्राई में अनोखा स्वाद जोड़ता है।
फ्राई को हर 15 मिनट में दोनों तरफ पकाने से अधिक कुरकुरा बनावट मिलेगी।
