ओवन में बेक्ड रिब्स रेसिपी (कोला और कॉफी में ब्रेज़्ड)

ओवन को 300°F पर प्रीहीट करें।

ब्राउन शुगर, नमक, पाप्रिका, चिली पाउडर, कैयेने, जीरा, काली मिर्च और लाल मिर्च के फ्लेक्स को एक मध्यम कटोरे में मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं।

प्रत्येक रिब्स के रैक के सभी तरफ मसाले का मिश्रण उदारतापूर्वक रगड़ें।

रिब्स को एक बड़े गहरे ओवनप्रूफ ट्रे या डिस्पोजेबल फूड प्रेप ट्रे में रखें, सुनिश्चित करें कि सभी रैक का एक ही साइड ऊपर हो।

कोका-कोला, बनी हुई कॉफी, कटा हुआ लहसुन, पीली सरसों और सिरका को एक बड़े मापने वाले कप में फेंटें।

ब्रेज़िंग लिक्विड को बेकिंग ट्रे के कोने में डालें - सीधे रिब्स पर नहीं - ताकि मसाले का रब न धुले।

रिब्स के ऊपर स्लाइस किए हुए नींबू और संतरे रखें।

ट्रे को भारी एल्युमिनियम फॉयल से बहुत कसकर ढकें। 1 घंटा 45 मिनट के लिए ओवन में रखें।

ओवन से निकालें। सावधानीपूर्वक फॉयल को पीछे खींचें (बहुत भाप होगी)। धीरे से प्रत्येक रिब्स के रैक को पलटें।

फॉयल से फिर से कसकर लपेटें और 1 घंटा 30 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें।

पके हुए रिब्स को एक साफ ट्रे में स्थानांतरित करें। यदि चाहें तो आधे या तिहाई में काटें। 20-30 मिनट के लिए आराम करने दें, या ग्रिल करने के लिए तैयार होने तक फ्रिज में ठंडा करें।

अपनी ग्रिल को मध्यम-उच्च पर गर्म करें।

रिब्स को उदारतापूर्वक बीबीक्यू सॉस के साथ बेस्ट करें और ग्रिल पर रखें।

प्रत्येक साइड पर पकाएं, और अधिक बीबीक्यू सॉस के साथ बेस्ट करते रहें। प्रत्येक साइड पर दो बार पकाएं और बेस्ट करें जब तक कि सॉस कैरामेलाइज़ न हो जाए।

अपने पसंदीदा बीबीक्यू साइड्स के साथ परोसें और अतिरिक्त सॉस साथ में दें।