आज हम आम पन्ना बनाएंगे, जिसे रोज़ाना मेहनत की ज़रूरत नहीं होती और एक बार बनाने के बाद इसे आठ से दस दिनों तक मज़े से पिया जा सकता है। यह ताज़गी भरा गर्मियों का पेय कच्चे आम और मिठास के लिए गुड़ के साथ बनाया जाता है, जिसमें पुदीने की पत्तियां, हरी मिर्च, अदरक और मसाले स्वाद का ट्विस्ट जोड़ते हैं। यह गर्मी को मात देने का एक सेहतमंद और स्वादिष्ट तरीका है और...
कच्चे आम लें, उनमें पानी डालें और मध्यम आंच पर 3-4 सीटी तक पकाएं।
जब आम उबल जाएं, तो उन्हें ठंडा होने दें। कुकर में बचा हुआ पानी फेंके नहीं।
जब आम ठंडे हो जाएं, तो उनका गूदा निकालकर ब्लेंडिंग जार में डालें।
कुकर का पानी, पुदीने की पत्तियां, हरी मिर्च, अदरक और गुड़ ब्लेंडिंग जार में डालें।
मिश्रण को अच्छे से ब्लेंड करें और छान लें।
छाने हुए आम पन्ना को एक साफ जार में भरें और फ्रिज में 8-10 दिनों तक रखें।
परोसने के लिए, आम सिरप को पानी, काला नमक, काली मिर्च, भुना हुआ जीरा पाउडर और साधारण नमक के साथ मिलाएं।
पुदीने की पत्तियां और बर्फ के टुकड़े डालें, फिर ठंडा परोसें।
आम को अच्छे से उबालें ताकि गूदा आसानी से निकाला जा सके।
कुकर में बचा हुआ पानी न फेंकें; यह पन्ना में स्वाद जोड़ता है।
मसाले और नमक अपनी स्वादानुसार समायोजित करें।
आम पन्ना को साफ जार में रखें ताकि यह 10 दिनों तक ताज़ा बना रहे।
गर्मियों के दिनों में बर्फ के टुकड़ों के साथ ठंडा परोसें।
आम पन्ना को कितने दिनों तक स्टोर कर सकते हैं?
आप आम पन्ना को फ्रिज में 8-10 दिनों तक एक साफ जार में स्टोर कर सकते हैं।
क्या मैं गुड़ की जगह चीनी का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप गुड़ की जगह चीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन गुड़ एक अनोखा स्वाद जोड़ता है और यह एक सेहतमंद विकल्प है।
क्या मैं हरी मिर्च छोड़ सकता/सकती हूँ?
हाँ, अगर आप कम तीखा पसंद करते हैं तो आप हरी मिर्च छोड़ सकते हैं।
आम पन्ना को परोसने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
आम सिरप को पानी, मसालों और नमक के साथ मिलाएं, फिर इसे पुदीने की पत्तियों और बर्फ के टुकड़ों के साथ ठंडा परोसें।
क्या मैं कच्चे आम की जगह पके आम का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
नहीं, यह रेसिपी विशेष रूप से कच्चे आम के लिए है ताकि आम पन्ना का खट्टा स्वाद प्राप्त हो सके।
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