अगर आप एक बिल्कुल अलग मिठाई बनाना चाहते हैं, तो इस निकारागुआ की 'सोपा बोराचा' (ड्रंकेन सूप) को बनाने का मौका न चूकें। यह एक सच्चा आनंद है, जो थोड़ा समय लेने के बावजूद, पूरी तरह से प्रयास के लायक है। यह पारंपरिक मिठाई रम, मीठी वाइन और मसालों से भरे स्वादिष्ट सिरप में डूबी होती है, जो इसे एक अनोखा और लाजवाब व्यंजन बनाती है। अगर आपके पास वनीला स्पॉन्ज केक (पियोनोनो) नहीं है,...
एक कटोरे में रम, दालचीनी की छड़ियां और नींबू का छिलका मिलाएं। इसे 8 घंटे तक मैसेरेट होने दें।
मैसेरेशन के समय के बाद, मिश्रण को छान लें और तरल को अलग रख दें।
एक छोटे सॉसपैन में सूखे आलूबुखारे और किशमिश को 1 कप पानी और ½ कप चीनी के साथ रखें। मध्यम आंच पर पकाएं जब तक फल फूल न जाएं। आंच से उतारें और अलग रख दें।
बाकी चीनी को बाकी 4 कप पानी के साथ, दालचीनी की छड़ियों और लौंग के साथ घोलें।
मिश्रण को मध्यम आंच पर गरम करें और इसे उबालें जब तक यह गाढ़ा न होने लगे। आंच से उतारें, छान लें और इसमें मीठी वाइन और सफेद रम डालें।
एक सर्विंग डिश में, वनीला स्पॉन्ज केक को आधार के रूप में रखें और तैयार सिरप मिश्रण को इसके ऊपर डालें।
इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
ज्यादा गहरे स्वाद के लिए, मिठाई को परोसने से पहले रातभर फ्रिज में रख दें।
अगर आपके पास वनीला स्पॉन्ज केक नहीं है, तो आप एक साधारण वनीला केक बेक करके उसे डिस्क या आयताकार टुकड़ों में काट सकते हैं।
सबसे अच्छे स्वाद के लिए ताजे मसालों का उपयोग करें, खासकर दालचीनी की छड़ियां और लौंग।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए किसी और प्रकार का केक इस्तेमाल कर सकता हूं?
हां, अगर आपके पास वनीला स्पॉन्ज केक नहीं है, तो आप एक साधारण वनीला केक बेक करके उसे डिस्क या आयताकार टुकड़ों में काट सकते हैं।
रम और मसालों को कितनी देर तक मैसेरेट करना चाहिए?
रम, दालचीनी की छड़ियां और नींबू का छिलका 8 घंटे तक मैसेरेट करना चाहिए ताकि स्वाद अच्छे से मिल जाए।
क्या मैं यह मिठाई पहले से बना सकता हूं?
हां, यह मिठाई एक दिन पहले बनाई जा सकती है। वास्तव में, इसे रातभर रखने से स्वाद और बेहतर हो जाता है।
इस मिठाई को सजाने के लिए मैं क्या उपयोग कर सकता हूं?
आप इस मिठाई को हाइड्रेटेड किशमिश और पिसी हुई दालचीनी के छिड़काव से सजा सकते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी में शराब को हटा सकता हूं?
शराब इस पारंपरिक स्वाद का मुख्य हिस्सा है, लेकिन अगर जरूरत हो तो आप इसे अंगूर के रस या सेब के सिरके जैसे गैर-शराबीय विकल्पों से बदल सकते हैं।
