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नेस्क्विक साझा करना कई पाठकों के लिए बचपन की यादें ताजा कर देगा। वह स्वादिष्ट चॉकलेट दूध जो हर दोपहर हमारे नाश्ते के साथ होता था, केक या बस टोस्ट के साथ जिसे डल्से डे लेचे या जैम के साथ खाया जाता था। वही उत्पाद हम एक साधारण और स्वादिष्ट नेस्क्विक केक बनाने के लिए उपयोग करते हैं, जिसे आज की रेसिपी में नरम व्हिप्ड क्रीम से भरा गया है और ऊपर पाउडर चीनी से...
एक बाउल में अंडे, चीनी और नमक मिलाएं। मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक यह हल्का और लगभग सफेद न हो जाए।
सूरजमुखी का तेल डालें और पूरी तरह से मिल जाने तक फेंटते रहें।
दूध और दही डालें, लगातार फेंटते रहें जब तक कि एक चिकना और समान मिश्रण न बन जाए।
एक अलग कंटेनर में, कॉर्नस्टार्च और सेल्फ-राइजिंग आटे को छान लें। इसे धीरे-धीरे पिछले मिश्रण में डालें और स्पैचुला से हल्के, गोलाकार मूवमेंट में मिलाएं।
नेस्क्विक को धीरे-धीरे मिलाएं। जब सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए, तो बैटर को 23 से 25 सेमी व्यास वाले ग्रीस और आटे से तैयार केक पैन में डालें।
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर लगभग 30 से 35 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल आए।
स्पॉन्ज केक को ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे पैन से निकालें।
एक बाउल में हेवी क्रीम और चीनी को तब तक फेंटें जब तक यह नरम व्हिप्ड क्रीम की स्थिरता तक न पहुंच जाए।
स्पॉन्ज केक को क्षैतिज रूप से आधा काटें और इसे व्हिप्ड क्रीम से भरें।
केक के ऊपर पाउडर चीनी या आइसिंग शुगर छिड़कें और परोसें।
संगत अनुपात के लिए दही के कंटेनर को मापने के उपकरण के रूप में उपयोग करें।
केक को काटने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें ताकि यह टूटे नहीं।
अधिक स्वादिष्टता के लिए, बैटर में एक चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट डालें।
यदि आप अधिक गाढ़ी व्हिप्ड क्रीम पसंद करते हैं, तो क्रीम फेंटने से पहले बाउल और बीटर को ठंडा कर लें।
क्या मैं नेस्क्विक की जगह कोई और चॉकलेट पाउडर इस्तेमाल कर सकता हूं?
हां, आप नेस्क्विक की जगह कोई और चॉकलेट पाउडर इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इससे मिठास और स्वाद थोड़ा बदल सकता है।
क्या मैं सूरजमुखी के तेल की जगह मक्खन इस्तेमाल कर सकता हूं?
हां, आप पिघला हुआ मक्खन इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन सूरजमुखी का तेल केक को हल्का और स्वास्थ्यवर्धक बनाता है।
नेस्क्विक केक को कैसे स्टोर करें?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं इस केक को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूं?
आप सेल्फ-राइजिंग आटे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का मिश्रण इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी अलग हो सकती है।
भराई के लिए हेवी क्रीम की जगह क्या इस्तेमाल कर सकता हूं?
आप व्हिप्ड कोकोनट क्रीम या डेयरी-फ्री व्हिप्ड टॉपिंग का विकल्प चुन सकते हैं।
