हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
मशरूम को अच्छी तरह धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
सूखी लाल मिर्च, काजू और लहसुन को ¼ कप गर्म पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें।
जीरा, धनिया, सौंफ, मेथी, इलायची, लौंग और काली मिर्च को सूखा भूनें जब तक सुगंधित न हो जाए। इन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।
भिगोई हुई सामग्री को भुने हुए मसालों, इमली और सेंधा नमक के साथ मिक्सर जार में डालें। इसे चिकना और महीन पेस्ट बना लें।
एक कढ़ाई गरम करें और 1 बड़ा चम्मच घी डालें। हींग डालें और कटा हुआ प्याज पारदर्शी होने तक भूनें।
मशरूम डालें और तब तक पकाएं जब तक वे अपनी नमी छोड़ दें और अतिरिक्त पानी सूख जाए।
तैयार मसाला पेस्ट डालें और तब तक पकाएं जब तक घी/तेल मसाले से अलग न हो जाए।
करी पत्ते, 1 चम्मच घी डालें, नमक समायोजित करें और स्वाद को संतुलित करने के लिए एक चुटकी चीनी डालें।
और 2 मिनट तक पकाएं।
ताज़ा धनिया से सजाएं और गरमागरम परोसें।
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पूरे मसालों को भूनना न छोड़ें, उनकी सुगंध ही इस घी रोस्ट को इसकी विशेष गहराई और स्वाद देती है।
घी अलग होने तक पकाएं, यह मशरूम घी रोस्ट को प्रामाणिक स्वाद देता है।
क्या मैं अन्य प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के किसी भी प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।
घी का कोई विकल्प है?
आप घी के विकल्प के रूप में स्पष्ट मक्खन या सामान्य मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।
इसे कम तीखा कैसे बनाएं?
इसे कम तीखा बनाने के लिए सूखी लाल मिर्च की संख्या कम करें।
क्या मैं मसाला पेस्ट पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप मसाला पेस्ट पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे एक सप्ताह तक फ्रिज में रख सकते हैं।
मशरूम घी रोस्ट के साथ क्या परोस सकते हैं?
यह रोटी, नीर डोसा, चपाती या चावल के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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