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सेल्फ-रेजिंग आटा, ग्रीक दही और नमक को एक बाउल में मिलाएं जब तक आटा न बन जाए।
मिश्रण को 1-2 मिनट तक गूंधें जब तक यह चिकना न हो जाए।
हल्के आटे वाली सतह पर पतला अंडाकार बेलें।
मध्यम-उच्च आंच पर हल्के तेल लगे पैन में 2-3 मिनट प्रति साइड पकाएं जब तक यह सुनहरा और पक न जाए।
पोर्टरहाउस स्टेक को पकाने से पहले कमरे के तापमान पर आने दें।
नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह से सीज़न करें।
उच्च आंच पर ग्रिल करें जब तक कि वांछित पकाव न हो, अधिक या कम पकने से बचने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।
मध्यम रेयर के लिए लगभग 50°C पर ग्रिल से हटा दें।
स्लाइस करने से पहले इसे आराम करने दें।
लाल प्याज को पतला काटें और एक बाउल में डालें।
बारीक कटा पार्सले, नींबू का रस, सुमाक और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
लो फैट ग्रीक दही, कटा हुआ लहसुन, नींबू का रस, ताजा पुदीना और ताजा पार्सले मिलाएं।
स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालकर समायोजित करें।
अपने गर्म फ्लैटब्रेड पर लहसुन दही सॉस फैलाएं।
कुछ भुनी हुई लाल शिमला मिर्च डालें।
पतले कटे हुए स्टेक, सुमाक प्याज के साथ टॉप करें और ताजा पार्सले, फ्लेकी नमक और नींबू की कुछ बूंदों से सजाएं।
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स्टेक को अपनी पसंद के अनुसार पकाने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।
स्टेक को स्लाइस करने से पहले आराम करने दें ताकि इसके रस बरकरार रहें।
मैं कैसे जानूं कि स्टेक मध्यम रेयर है?
मांस थर्मामीटर का उपयोग करें और स्टेक को लगभग 50°C पर ग्रिल से हटा दें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार का स्टेक उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद का स्टेक उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।
सुमाक के लिए मैं क्या विकल्प उपयोग कर सकता हूँ?
यदि आपके पास सुमाक नहीं है, तो आप नींबू के छिलके और एक चुटकी नमक का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं फ्लैटब्रेड पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप फ्लैटब्रेड को पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले इसे गरम कर सकते हैं।
क्या कोई शाकाहारी विकल्प है?
आप स्टेक की जगह ग्रिल की हुई सब्जियाँ या प्लांट-बेस्ड प्रोटीन उपयोग कर सकते हैं।
Healthy food is not boring! I'm passionate about making healthy eating achievable, satisfying, and enjoyable. I create nourishing recipes that prove you don't have to sacrifice taste to eat well.
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