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यह मेडिटेरेनियन स्टेक फ्लैटब्रेड एक स्वादिष्ट संयोजन है जिसमें कोमल पोर्टरहाउस स्टेक, सुमाक प्याज सलाद, और एक मलाईदार लहसुन दही सॉस होता है, जो सब कुछ घर के बने फ्लैटब्रेड में लपेटा जाता है। स्टेक को पूर्णता तक ग्रिल किया जाता है, और सुमाक प्याज सलाद एक खट्टा, तीखा स्वाद जोड़ता है। लहसुन दही सॉस एक मलाईदार, सुगंधित स्पर्श लाता है, जिससे हर बाइट मेडिटेरेनियन स्वाद से भरपूर होती है।
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सेल्फ-रेज़िंग आटा, ग्रीक दही और नमक को एक कटोरे में मिलाएं जब तक कि आटा न बन जाए।
1-2 मिनट तक मिलाएं और गूंधें जब तक कि यह चिकना न हो जाए।
हल्के फुल्के आटे की सतह पर इसे पतला अंडाकार आकार में बेलें।
मध्यम-उच्च आंच पर हल्के तेल लगे पैन में 2-3 मिनट प्रति साइड पकाएं जब तक कि यह सुनहरा और पक न जाए।
पोर्टरहाउस स्टेक को पकाने से पहले कमरे के तापमान पर आने दें।
नमक और काली मिर्च के साथ उदारता से सीज़न करें।
उच्च आंच पर ग्रिल करें जब तक कि वांछित पकाव न हो, अधिक या कम पकने से बचने के लिए मीट थर्मामीटर का उपयोग करें।
लगभग 50°C पर ग्रिल से हटा दें ताकि यह परफेक्ट मीडियम रेयर हो।
काटने से पहले इसे आराम करने दें।
लाल प्याज को पतला काटें और एक कटोरे में डालें।
बारीक कटा हुआ हरा धनिया, नींबू का रस, सुमाक, और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर सीज़न करें।
लो फैट ग्रीक दही, कटा हुआ लहसुन, नींबू का रस, ताज़ा पुदीना, और ताज़ा हरा धनिया मिलाएं।
स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालकर सीज़निंग समायोजित करें।
अपने गर्म फ्लैटब्रेड पर लहसुन दही सॉस लगाएं।
कुछ भुनी हुई लाल शिमला मिर्च डालें।
पतले कटे हुए स्टेक, सुमाक प्याज, और ताज़ा हरा धनिया, फ्लेकी नमक, और नींबू का रस डालकर सजाएं।
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मीट थर्मामीटर का उपयोग करें ताकि स्टेक आपकी पसंद के अनुसार पक जाए।
स्टेक को काटने से पहले आराम करने दें ताकि इसके रस बरकरार रहें।
मुझे कैसे पता चलेगा कि स्टेक मीडियम रेयर है?
मीट थर्मामीटर का उपयोग करें और स्टेक को लगभग 50°C पर ग्रिल से हटा दें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार का स्टेक उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद का स्टेक उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।
सुमाक के लिए मैं क्या विकल्प उपयोग कर सकता हूँ?
यदि आपके पास सुमाक नहीं है, तो आप नींबू के छिलके और एक चुटकी नमक का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं फ्लैटब्रेड पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप फ्लैटब्रेड पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले इसे गरम कर सकते हैं।
क्या कोई शाकाहारी विकल्प है?
आप स्टेक को ग्रिल की हुई सब्जियों या पौधे आधारित प्रोटीन से बदल सकते हैं।
