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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
माचा कुकीज़ को स्ट्रॉबेरी क्रीम के साथ बनाया और मैं सच में बहुत खुश हूँ कि ये कितने अच्छे बने। ये नरम हैं, ज्यादा मीठे नहीं हैं, और स्ट्रॉबेरी एक बहुत ही अच्छा स्वाद जोड़ती है 🍓। कुकीज़ में माचा का हल्का स्वाद और कोमल बनावट है, जबकि स्ट्रॉबेरी क्रीम में फल का ताजगी भरा स्वाद और मलाईदार समृद्धि है। माचा पाउडर से सजावट इन फ्लेवर्स को खूबसूरती से जोड़ती है।
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मक्खन को मध्यम-निम्न आंच पर माइक्रोवेव में पिघलाएं, ध्यान रखें कि यह उबले नहीं। इसे फ्रिज में कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
पिघले हुए मक्खन को दानेदार चीनी के साथ 1 मिनट तक फेंटें या पैडल मिक्सर का उपयोग करें।
अंडे और वनीला एसेंस डालें और मिलाएं।
एक कटोरे में मैदा, बेकिंग सोडा, माचा पाउडर और नमक मिलाएं। इस सूखे मिश्रण को गीले मिश्रण में डालें और बस मिलने तक मिलाएं।
बेकिंग पेपर लगे ट्रे पर आटे के 10 हिस्से रखें। इन्हें गेंद के आकार में रोल करें और हल्का सा चपटा करें। ट्रे को 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें।
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। कुकीज़ को 10–11 मिनट तक बेक करें जब तक किनारे सेट न हो जाएं और ऊपर से हल्के फूले हुए नज़र आएं।
जमी हुई स्ट्रॉबेरी को 4 चम्मच पानी के साथ मध्यम आंच पर नरम होने तक पकाएं।
1 चम्मच पानी को स्टार्च के साथ मिलाएं और स्ट्रॉबेरी मिश्रण में डालें। इसे गाढ़ा होने तक पकाएं। मिश्रण को ठंडा करें और बीज हटाने के लिए छान लें।
हेवी क्रीम को वनीला एसेंस के साथ फेंटें जब तक सख्त चोटियां न बन जाएं। ठंडे स्ट्रॉबेरी मिश्रण को इसमें मिलाएं।
ठंडी कुकीज़ पर स्ट्रॉबेरी क्रीम को घुमावदार पैटर्न में पाइप करें। माचा पाउडर से सजाएं और परोसें।
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मक्खन को कमरे के तापमान तक ठंडा करना सुनिश्चित करें ताकि चीनी न पिघले।
कुकी आटा ठंडा करने से बेकिंग के दौरान उनका आकार बना रहता है।
स्ट्रॉबेरी क्रीम को अधिक चिकना बनाने के लिए मिश्रण को अच्छी तरह छान लें।
चमकीले रंग और असली स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले माचा पाउडर का उपयोग करें।
क्या मैं जमी हुई स्ट्रॉबेरी की जगह ताजी स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, ताजी स्ट्रॉबेरी का उपयोग किया जा सकता है। पकाने का समय समायोजित करें क्योंकि इनमें जमी हुई स्ट्रॉबेरी की तुलना में कम तरल हो सकता है।
मैं कुकीज़ को कैसे स्टोर करूँ?
कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। क्रीम के साथ परोसने से ठीक पहले इन्हें असेंबल करें।
क्या मैं माचा पाउडर को छोड़ सकता हूँ?
आप माचा पाउडर को छोड़ सकते हैं, लेकिन इससे कुकीज़ का स्वाद बदल जाएगा।
हेवी क्रीम के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
हेवी क्रीम की जगह आप डेयरी-फ्री विकल्प के लिए व्हीप्ड नारियल क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं कुकीज़ को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप बिना क्रीम के बेक की हुई कुकीज़ को 1 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। परोसने से पहले इन्हें पिघलाएं और क्रीम के साथ असेंबल करें।
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