मसाला पापड़ रोल

मसाला पापड़ रोल बनाने के लिए, सबसे पहले एक बर्तन में उबले हुए आलू मैश करें। फिर उसमें कटा हुआ प्याज, कुचला हुआ लहसुन, हरी मिर्च, धनिया पत्तियां, और मसाले जैसे नमक, देगी मिर्च, धनिया पाउडर, आमचूर और गरम मसाला डालें। साथ ही नींबू का रस मिलाएं। बेसन और पानी से चिकना पेस्ट तैयार करें। हर पापड़ पर आलू का भरावन फैलाएं, कसकर रोल करें और बेसन पेस्ट से किनारों को सील करें। अंत में, गरम तेल में रोल्स को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।

हाँ, मसाला पापड़ रोल पूरी तरह से शाकाहारी हैं क्योंकि इन्हें उबले हुए आलू, मसाले और पापड़ से बनाया जाता है, जिनमें कोई भी मांस या पशु उत्पाद नहीं होता। यह शाकाहारियों के लिए एक बेहतरीन नाश्ता है और इसे पार्टियों या चाय के समय परोसा जा सकता है।

यदि आपके पास बेसन (चने का आटा) नहीं है, तो आप पापड़ रोल्स के किनारों को सील करने के लिए मैदा या कॉर्नस्टार्च का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, इससे रोल्स के स्वाद और बनावट में थोड़ा बदलाव हो सकता है।

बचे हुए मसाला पापड़ रोल्स को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 2-3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए, इन्हें पैन में कुछ मिनटों तक फिर से तलें जब तक वे कुरकुरे न हो जाएं।

मसाला पापड़ रोल्स विभिन्न प्रकार की डिप्स और चटनी के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। इन्हें पुदीना चटनी, इमली की चटनी या दही की डिप के साथ परोसें। यह एक गरम मसाला चाय के साथ भी एक शानदार चाय-समय का नाश्ता बनाते हैं।