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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
पैकेट के निर्देशों के अनुसार मसूर पकाएं।
मध्यम आंच पर जैतून के तेल में प्याज, लहसुन, गाजर, सेलेरी और कैपर्स को नरम होने तक भूनें।
टमाटर प्यूरी, जायफल, अजवायन और मिश्रित जड़ी-बूटियाँ डालें और सुगंधित होने तक पकाते रहें।
लाल वाइन डालें और तब तक पकाएं जब तक शराब वाष्पित न हो जाए।
कटा हुआ टमाटर डालें, उबाल लें, फिर आंच कम करें और 10-15 मिनट तक उबालें।
एगेव सिरप डालें और स्वादानुसार काली मिर्च डालें।
मसूर को छानकर बोलोग्नीज़ में जमी हुई मटर के साथ डालें।
5 मिनट तक उबालें जब तक मटर पक न जाए।
तुलसी छिड़कें, परोसें और आनंद लें।
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अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, बोलोग्नीज़ को अधिक देर तक उबालें ताकि स्वाद गहरा हो सके।
यदि आप गाढ़ा सॉस पसंद करते हैं, तो मसूर डालने से पहले इसे और कम होने दें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार की मसूर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप भूरे या लाल मसूर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय अलग हो सकता है।
क्या लाल वाइन का कोई विकल्प है?
आप सब्जी का शोरबा या अंगूर का रस गैर-मादक विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस व्यंजन को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, इस बोलोग्नीज़ को पहले से बनाया जा सकता है और 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है।
मैं इस व्यंजन को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
अधिक तीखेपन के लिए एक चुटकी मिर्च के फ्लेक्स या कटी हुई मिर्च डालें।
क्या मैं बचे हुए को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, बोलोग्नीज़ को 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। परोसने से पहले इसे पिघलाएं और गर्म करें।
