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यह ताज़गी भरा पास्ता सलाद नींबू की खटास, क्रीमी फेटा, ताज़ी जड़ी-बूटियों और रसीले चेरी टमाटरों को मिलाकर बनाया गया है। जैतून के तेल, नींबू का रस, नींबू का छिलका, लहसुन, अजवायन और लाल मिर्च के फ्लेक्स से बनी ड्रेसिंग पास्ता में गहरा स्वाद भर देती है। इसे सोआ, धनिया और फेटा क्रम्बल्स के साथ मिलाया जाता है और ऊपर से फ्लेकी नमक और दरदरी काली मिर्च छिड़क कर परोसा जाता है।
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पास्ता को अच्छे से नमकीन पानी में अल डेंटे तक उबालें। इसे हल्का ठंडा करने के लिए धो लें।
जैतून का तेल, नींबू का रस, नींबू का छिलका, लहसुन, अजवायन, लाल मिर्च के फ्लेक्स, फ्लेकी नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंटें।
गर्म पास्ता डालें और इसे अच्छे से मिलाएं ताकि यह सारा स्वाद सोख ले।
चेरी टमाटर, सोआ, धनिया और फेटा को मिलाएं।
अतिरिक्त जड़ी-बूटियां, फ्लेकी नमक, दरदरी काली मिर्च और थोड़ा जैतून का तेल डालकर परोसें।
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बेहतर स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल का उपयोग करें।
लाल मिर्च के फ्लेक्स की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
पास्ता को हल्का धोएं ताकि यह ठंडा हो जाए, लेकिन इसे ज़्यादा न धोएं ताकि इसमें स्टार्च बना रहे और ड्रेसिंग अच्छी तरह से सोख सके।
क्या मैं किसी और प्रकार का पास्ता इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद का कोई भी पास्ता इस्तेमाल कर सकते/सकती हैं, लेकिन छोटे आकार के पास्ता जैसे फ्यूसिली या पेने इस सलाद के लिए सबसे अच्छे रहते हैं।
क्या मैं यह सलाद पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप इसे कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते/सकती हैं। इसे फ्रिज में रखें और परोसने से पहले ताज़ी जड़ी-बूटियां और थोड़ा जैतून का तेल डालें।
फेटा के बदले में क्या इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
आप फेटा की जगह बकरी का चीज़ या क्रम्बल्ड रिकोटा सालाटा का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
क्या मैं इस सलाद में प्रोटीन जोड़ सकता/सकती हूँ?
बिल्कुल! ग्रिल्ड चिकन, झींगा, या चने इस सलाद के स्वाद के साथ अच्छी तरह मेल खाएंगे।
यह सलाद फ्रिज में कितने समय तक ताज़ा रहेगा?
इसे एयरटाइट कंटेनर में 4 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है, लेकिन जड़ी-बूटियां और टमाटर ताज़ा ही सबसे अच्छे लगते हैं।
