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अंडे की सफेदी को नमक के साथ फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।
कैस्टर शुगर, बादाम का आटा, वनीला और नींबू का छिलका मिलाएं जब तक कि चिपचिपा आटा न बन जाए। नींबू का रस मिलाएं, ढकें और आराम दें।


ओवन को 170C फैन फोर्स्ड पर प्रीहीट करें। दो ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और दो कटोरे तैयार करें, एक में आइसिंग शुगर और एक में कैस्टर शुगर।
आटे को अखरोट के आकार की गेंदों में रोल करें, प्रत्येक को पहले कैस्टर शुगर में और फिर आइसिंग शुगर में लपेटें, अतिरिक्त हटा दें।



ट्रे पर रखें, समान दूरी पर रखें, और प्रत्येक गेंद के ऊपर एक बादाम दबाएं जब तक कि दरारें न दिखाई दें।


15 मिनट के लिए बेक करें, फिर परोसने से पहले 5 मिनट के लिए ठंडा करें।


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यदि आप चाहें तो बादाम के बजाय ग्लास चेरी दबाएं।
35 से 40 बिस्कुट बनते हैं।
क्या मैं बादाम की जगह कोई और मेवा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप हेज़लनट्स या पेकान जैसे अन्य मेवे टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि अंडे की सफेदी पर्याप्त फेंटी गई है?
अंडे की सफेदी को कड़ी चोटियाँ बनानी चाहिए जो फेंटने पर अपनी आकृति बनाए रखें।
क्या मैं आटा पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप आटा तैयार कर सकते हैं और इसे बेक करने से पहले 24 घंटे तक फ्रिज में रख सकते हैं।
अगर मेरे पास फैन-फोर्स्ड ओवन नहीं है तो क्या करें?
आप 180C पर पारंपरिक ओवन में बेक कर सकते हैं, लेकिन बिस्कोटी को अधिक ब्राउनिंग से बचाने के लिए ध्यान रखें।
मुझे बिस्कोटी को कैसे स्टोर करना चाहिए?
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर एक सप्ताह तक स्टोर करें।

Healthy food is not boring! I'm passionate about making healthy eating achievable, satisfying, and enjoyable. I create nourishing recipes that prove you don't have to sacrifice taste to eat well.
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