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कटा हुआ लैम्ब दही और बिरयानी मसाला में रातभर मैरिनेट करें।
मैरिनेट किए हुए लैम्ब को कटी हुई प्याज, टमाटर, लहसुन का पेस्ट, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च और नमक के साथ बर्तन में डालें, फिर उबलते पानी से बर्तन भरें।
मांस को मध्यम आंच पर 3 घंटे तक पकाएं जब तक वह नरम न हो जाए।
पकने के बाद, कटे और तले हुए आलू डालें।
चावल को नमक और थोड़े से तेल के साथ लगभग 25 मिनट तक पकाएं जब तक वह फूला हुआ न हो जाए।
एक बड़े बर्तन में चावल, लैम्ब मिश्रण, धनिया और तली हुई लाल प्याज की परत लगाएं।
10 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें और गर्मागर्म परोसें।
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कुछ चावल में खाद्य रंग डालें ताकि उसे चमकीला लुक मिले।
बेहतर स्वाद के लिए लैम्ब को रातभर मैरिनेट करें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार का मांस उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप लैम्ब की जगह चिकन या बीफ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय समायोजित करें।
मैं बिरयानी को कम तीखा कैसे बना सकता हूँ?
हरी मिर्च की मात्रा कम करें या हल्की मिर्च का उपयोग करें।
क्या लैम्ब को रातभर मैरिनेट करना आवश्यक है?
रातभर मैरिनेट करने से स्वाद बढ़ता है, लेकिन समय की कमी हो तो कम से कम 2 घंटे के लिए मैरिनेट करें।
क्या मैं इस व्यंजन को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप लैम्ब और चावल को अलग-अलग पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले परत लगा सकते हैं।
लैम्ब बिरयानी के साथ क्या परोस सकते हैं?
रायता या साधारण सलाद के साथ परोसें ताकि स्वाद में संतुलन बना रहे।
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