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हरी तूर दाल की सब्ज़ी की यह रेसिपी एक स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन है जो घर के बने खाने की यादें ताज़ा करती है। मसालों, ताज़े करी पत्तों और लहसुन का मेल एक शानदार खुशबू पैदा करता है जो रसोई को महका देता है। इसे चावल या रोटी के साथ परोसने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। अगर आप पारंपरिक भारतीय स्वाद पसंद करते हैं, तो इसे ज़रूर आज़माएं और हर कौर में स्वाद का आनंद...
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प्रेशर कुकर में तेल गरम करें और उसमें जीरा और सरसों के दाने डालें। उन्हें चटकने दें।
लहसुन की कलियां और करी पत्ते डालें। लहसुन के सुनहरा होने तक भूनें।
कटा हुआ प्याज डालें और उसे पारदर्शी होने तक पकाएं।
हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें। अच्छे से मिलाएं।
तूर दाल/अरहर दाल और आवश्यकतानुसार पानी डालें।
प्रेशर कुकर में 3-4 सीटी आने तक पकाएं।
स्वादानुसार नमक डालें और परोसने से पहले सेव, नींबू का रस और ताज़ा धनिया से सजाएं।
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अधिक स्वाद के लिए मसालों को तेल में डालने से पहले हल्का भून लें।
डिश की गाढ़ापन अपनी पसंद के अनुसार पानी कम या ज्यादा डालकर समायोजित करें।
इसे चावल या रोटी के साथ गरमागरम परोसें।
क्या मैं ताज़ी तूर दाल की जगह डिब्बाबंद तूर दाल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप डिब्बाबंद तूर दाल का उपयोग कर सकते हैं। उपयोग से पहले इसे अच्छी तरह धो लें।
सेव की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप सेव की जगह कुचला हुआ पापड़ या तले हुए प्याज का उपयोग कर सकते हैं।
इस डिश को अधिक तीखा कैसे बनाएं?
लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ाएं या बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें।
क्या मैं करी पत्ते छोड़ सकता हूँ?
करी पत्ते डिश में एक अलग स्वाद जोड़ते हैं, लेकिन अगर उपलब्ध नहीं हैं तो आप उन्हें छोड़ सकते हैं।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए खाने को एयरटाइट कंटेनर में रखें और फ्रिज में 2 दिन तक स्टोर करें। परोसने से पहले गरम करें।
