हरी तूर दाल की सब्ज़ी की यह रेसिपी एक स्वादिष्ट और आरामदायक डिश है जो घर के बने खाने की याद दिलाती है। मसालों, ताज़े करी पत्तों और लहसुन का मेल रसोई में एक अद्भुत खुशबू भर देता है। इसे चावल या रोटी के साथ परोसने के लिए यह परफेक्ट है। अगर आपको पारंपरिक भारतीय स्वाद पसंद हैं, तो इसे ज़रूर आज़माएँ और हर बाइट में स्वाद का आनंद लें!
प्रेशर कुकर में तेल गरम करें और उसमें जीरा और राई डालें। इन्हें चटकने दें।
लहसुन की कलियां और करी पत्ते डालें। लहसुन के सुनहरा होने तक भूनें।
कटा हुआ प्याज डालें और इसे पारदर्शी होने तक पकाएं।
हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें। अच्छे से मिलाएं।
तूर दाल/अरहर दाल और आवश्यकतानुसार पानी डालें।
3-4 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें।
स्वादानुसार नमक डालें और परोसने से पहले सेव, नींबू का रस और ताज़ा धनिया से सजाएं।
अधिक स्वाद के लिए मसालों को तेल में डालने से पहले हल्का भून लें।
डिश की गाढ़ापन अपनी पसंद के अनुसार पानी कम या ज्यादा डालकर समायोजित करें।
इसे चावल या रोटी के साथ गरमागरम परोसें।
क्या मैं ताज़ी दाल की जगह डिब्बाबंद तूर दाल का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप डिब्बाबंद तूर दाल का उपयोग कर सकते/सकती हैं। उपयोग से पहले इसे अच्छी तरह धो लें।
सेव के बदले में क्या उपयोग कर सकते हैं?
आप सेव की जगह क्रश किया हुआ पापड़ या तले हुए प्याज का उपयोग कर सकते हैं।
इस डिश को और मसालेदार कैसे बना सकते हैं?
लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा दें या बारीक कटी हरी मिर्च डालें।
क्या मैं करी पत्ते छोड़ सकता/सकती हूँ?
करी पत्ते डिश में एक अनोखा स्वाद जोड़ते हैं, लेकिन अगर उपलब्ध न हों तो आप इन्हें छोड़ सकते/सकती हैं।
बची हुई सब्ज़ी को कैसे स्टोर करें?
बची हुई सब्ज़ी को एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 2 दिन तक स्टोर करें। परोसने से पहले गरम करें।
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