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टमाटर वाली शाकशुका को भूल जाइए—अब ग्रीन का समय है चमकने का! 💚 यह ग्रीन शाकशुका ब्रंच का एमवीपी है: ताज़ी सब्ज़ियों, ज़ायकेदार मसालों और प्रोटीन से भरपूर। अगर आप इसे देख रहे हैं, तो यह संकेत है कि इसे इस वीकेंड बनाएं!
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मध्यम आंच पर कास्ट आयरन पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें। प्याज, लहसुन और हरी शिमला मिर्च को नरम होने तक भूनें।
जीरा, पपरिका, कैयेने, प्याज पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें। टमाटिलो सॉस डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं ताकि स्वाद मिल जाए।
सॉस में छोटे-छोटे गड्ढे बनाएं और उनमें अंडे तोड़ें। ढककर पकाएं जब तक सफेद भाग सेट हो जाए लेकिन जर्दी नरम रहे, या 375°F/190°C पर 5-8 मिनट तक बेक करें।
अपने पसंदीदा ब्रेड—पिटा, सॉरडो या नान के साथ परोसें।
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अधिक स्वाद के लिए परोसने से पहले ताज़ा धनिया या पार्सले से सजाएं।
अगर आपको जर्दी सख्त पसंद है, तो अंडों को थोड़ी देर और पकाएं।
आप इसमें पालक या तोरी जैसी अन्य हरी सब्ज़ियां भी डाल सकते हैं ताकि यह और भरपूर बने।
क्या मैं टमाटिलो सॉस की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप टमाटिलो सॉस की जगह सालसा वर्डे या किसी भी हरी मिर्च आधारित सॉस का उपयोग कर सकते हैं।
ग्रीन शाकशुका के साथ कौन सा ब्रेड सबसे अच्छा रहेगा?
पिटा, सॉरडो या नान सॉस और अंडों को खाने के लिए बेहतरीन विकल्प हैं।
क्या मैं इस डिश को वेगन बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप अंडों की जगह टोफू या चने का उपयोग करके इसे वेगन बना सकते हैं।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए खाने को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। इसे स्टोव या माइक्रोवेव में हल्का गरम करें।
क्या मैं इस डिश को और तीखा बना सकता/सकती हूँ?
बिल्कुल! अधिक कैयेने मिर्च या कटी हुई हरी मिर्च डालें ताकि तीखापन बढ़े।
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
