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चिकन ब्रेस्ट को बटरफ्लाई करें और ग्रीक योगर्ट, ऑलिव ऑयल, नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन, सूखा ओरेगानो, स्मोक्ड पेपरिका, ताज़ा पार्सले, ताज़ा डिल, नमक और काली मिर्च के साथ कम से कम 15 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
मैरिनेट किया हुआ चिकन तेज आंच पर पकाएं जब तक कि चार हो जाए और पूरी तरह से पक जाए। स्लाइस करने से पहले आराम करने दें।
स्पड लाइट आलू को फ्राइज में काटें, छिलका छोड़ दें। अतिरिक्त स्टार्च हटाने के लिए 15-30 मिनट के लिए बर्फ के पानी में भिगोएँ।
आलू को पूरी तरह से सुखाएं, फिर ऑलिव ऑयल स्प्रे, चिकन नमक और सूखा ओरेगानो के साथ मिलाएं।
200°C पर 20-30 मिनट के लिए एयर फ्राई करें, हर 10 मिनट में हिलाते रहें जब तक कि सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।
लो-फैट ग्रीक योगर्ट, कद्दूकस किया हुआ और निचोड़ा हुआ लेबनानी खीरा, कटा हुआ लहसुन, ऑलिव ऑयल, नींबू का रस, ताज़ा डिल, ताज़ा पुदीना, नमक और काली मिर्च को एक कटोरे में मिलाएं।
फ्राइज को एक प्लेट पर रखें, ऊपर से कटा हुआ चिकन, चेरी टमाटर, लाल प्याज और टुकड़े किया हुआ फेटा चीज़ डालें।
त्ज़ात्ज़िकी और नींबू के रस की कुछ बूँदें डालें। परोसने से पहले फ्लैकी नमक छिड़कें।
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अधिक कुरकुरी फ्राइज के लिए, एयर फ्राई करने से पहले उन्हें पूरी तरह से सुखा लें।
चिकन पर अच्छा चार पाने के लिए बारबेक्यू ग्रिल का उपयोग करें।
क्या मैं स्पड लाइट की जगह सामान्य आलू का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, सामान्य आलू का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।
मुझे चिकन को कितनी देर तक मैरिनेट करना चाहिए?
चिकन को कम से कम 15 मिनट के लिए मैरिनेट करें, लेकिन अधिक स्वाद के लिए अधिक समय तक।
क्या मैं त्ज़ात्ज़िकी पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, त्ज़ात्ज़िकी एक दिन पहले बनाया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है।
बीबीक्यू ग्रिल की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
स्टोवटॉप ग्रिल पैन या सामान्य फ्राइंग पैन विकल्प के रूप में उपयोग किए जा सकते हैं।
क्या चिकन नमक का कोई विकल्प है?
अगर चिकन नमक उपलब्ध नहीं है तो सामान्य नमक का उपयोग किया जा सकता है।
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