गोभी 65

कुरकुरा और स्वादिष्ट गोभी 65 बनाने के लिए, गोभी के टुकड़ों को चावल के आटे, कॉर्न फ्लोर और मसालों से बने बेसन में अच्छी तरह से कोट करें। उन्हें लगभग 170°C पर मध्यम गरम तेल में हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें। अतिरिक्त कुरकुरेपन के लिए, कुछ मिनट आराम के बाद उन्हें दोबारा फ्लैश फ्राई करें।

हाँ, गोभी 65 को आसानी से ग्लूटेन-फ्री बनाया जा सकता है। चावल के आटे और कॉर्न फ्लोर की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा मिश्रण या बेसन का उपयोग करें। यह सुनिश्चित करें कि अन्य सभी सामग्री, विशेष रूप से मसाले, भी ग्लूटेन-फ्री हों।

बची हुई गोभी 65 को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे 2-3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गर्म करने के लिए, इसे ओवन या एयर फ्रायर में रखें ताकि इसकी कुरकुराहट बनी रहे। माइक्रोवेव का उपयोग न करें, क्योंकि इससे यह नरम हो सकती है।

गोभी 65 के साथ पुदीने की चटनी, दही डिप या खट्टी-मीठी इमली की चटनी परोसी जा सकती है। एक संपूर्ण भोजन के लिए, इसे नान या चावल और ताजा सलाद के साथ परोसें।

यदि आपके पास कुछ सामग्री नहीं है, तो ताजा अदरक और लहसुन की जगह अदरक पाउडर और लहसुन पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि ताजा सामग्री का स्वाद बेहतर होता है। हरी मिर्च की जगह आप लाल मिर्च के फ्लेक्स का उपयोग कर सकते हैं। करी पत्ते न होने पर आप इसे छोड़ सकते हैं या थोड़ा सूखा करी पाउडर इस्तेमाल कर सकते हैं।