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मध्यम आंच पर एक पैन गरम करें और 2 टेबलस्पून मक्खन और तेल डालें।
बटन मशरूम डालें और तब तक भूनें जब तक पानी वाष्पित न हो जाए।
1 टेबलस्पून मक्खन और कटा हुआ लहसुन डालें, एक मिनट के लिए भूनें।
कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
मैदा डालें और एक और मिनट के लिए पकाएं।
दूध डालें और प्रोसेस्ड चीज़ क्यूब्स डालें। मिलाएं जब तक सब कुछ मिल न जाए।
ओरिगैनो और चिली फ्लेक्स डालें, गाढ़ा होने तक उबालें। अलग रखें।
कमरे के तापमान पर मक्खन, कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ पार्सले, ओरिगैनो, लाल मिर्च फ्लेक्स, और कद्दूकस किया हुआ चीज़ को एक मिक्सिंग बाउल में मिलाएं। अलग रखें।
मशरूम मिश्रण को दो ब्रेड स्लाइस के बीच फैलाएं, सैंडविच बंद करने से पहले एक चीज़ स्लाइस डालें।
सैंडविच के ऊपर लहसुन मक्खन फैलाएं और कद्दूकस किया हुआ चीज़ छिड़कें।
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। सैंडविच को बेकिंग ट्रे पर 7-8 मिनट के लिए बेक करें जब तक चीज़ पिघल न जाए और ब्रेड टोस्टेड न हो जाए। वैकल्पिक रूप से, इसे ढके हुए पैन में पकाएं जब तक चीज़ पिघल न जाए और ब्रेड सुनहरा भूरा न हो जाए।
गर्म परोसें।
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मक्खन के साथ तेल का उपयोग करें ताकि जलने से बचा जा सके।
अधिक तीखेपन के लिए, अधिक हरी मिर्च या चिली फ्लेक्स डालें।
क्या मैं अलग प्रकार का चीज़ उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप प्रोसेस्ड चीज़ की जगह मोज़ेरेला या चेडर का उपयोग कर सकते हैं।
मैं सैंडविच को और तीखा कैसे बना सकता हूँ?
अधिक हरी मिर्च डालें या चिली फ्लेक्स की मात्रा बढ़ाएं।
क्या मैं यह सैंडविच बिना ओवन के बना सकता हूँ?
हाँ, आप इसे ढके हुए पैन में पका सकते हैं जब तक चीज़ पिघल न जाए और ब्रेड सुनहरा भूरा न हो जाए।
कौन सी ब्रेड सबसे अच्छी रहती है?
कोई भी स्लाइस्ड ब्रेड चलेगी, लेकिन सॉरडो या चियाबट्टा जैसी मजबूत ब्रेड भरावन को बेहतर तरीके से संभाल सकती है।
क्या मैं मशरूम भरावन पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप भरावन को पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे 2 दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं।
I’m Parichay, a food creator, recipe developer and the person behind Bhukkad in Town. For me, food has always been more than just a recipe. I grew up around Nepal and later made Chandigarh home, so a lot of the way I cook comes from memories, places I’ve travelled to, food I’ve eaten and the people I’ve shared it with. My cooking moves between comforting Indian food, regional recipes, street-food nostalgia and the occasional experiment that starts with, “What if we did this instead?” I love understanding why a dish tastes the way it does, simplifying it for a home kitchen, and then telling the story that made me want to cook it in the first place. Because eventually, the recipe tells you how to make the food. The story tells you why you might want to.
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