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गाडो-गाडो एक रंगीन इंडोनेशियाई सलाद है जिसमें उबली और भाप में पकी सब्जियों, कुरकुरी तली हुई टोफू और टेम्पेह, और उबले अंडे का मिश्रण होता है, जिसे एक समृद्ध, मूंगफली की चटनी के साथ मिलाया जाता है। मूंगफली की चटनी तली हुई मूंगफली, लहसुन, मिर्च, झींगा पेस्ट, इमली पेस्ट, पाम शुगर और केचप मैनिस से बनाई जाती है, जो मीठे, नमकीन और खट्टे स्वादों का सही संतुलन प्रदान करती है। यह व्यंजन बनावटों का एक...
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गाजर, पालक, लंबी फलियाँ, अंकुरित, मक्का और विंग्ड बीन को नरम लेकिन रंगीन रहने तक भाप में पकाएं या उबालें।
अंडों को 8 मिनट तक उबालें जब तक वे सख्त न हो जाएं, फिर उन्हें ठंडे पानी में डालें और छीलें।
टोफू और टेम्पेह को क्यूब्स में काटें।
टोफू और टेम्पेह को तेल में कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
मूंगफली को तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
तली हुई मूंगफली, लहसुन, मिर्च, झींगा पेस्ट, इमली पेस्ट और पाम शुगर को मिलाकर चिकना पेस्ट बनाएं।
मूंगफली की चटनी में केचप मैनिस, नमक और नींबू का रस मिलाएं।
भाप में पकी सब्जियाँ, तली हुई टोफू, तली हुई टेम्पेह और उबले अंडे को एक प्लेट पर सजाएं।
सलाद पर मूंगफली की चटनी डालें और परोसने से पहले अच्छी तरह मिलाएं।
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यदि केचप मैनिस उपलब्ध नहीं है, तो इसे सोया सॉस और ब्राउन शुगर के मिश्रण से बदल सकते हैं।
मूंगफली की चटनी में मिर्च की संख्या को अपने मसाले के स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
मूंगफली को तलने से उनका स्वाद बढ़ता है, लेकिन आप शॉर्टकट के रूप में भुनी हुई मूंगफली का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं तली हुई मूंगफली के बजाय भुनी हुई मूंगफली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, भुनी हुई मूंगफली का शॉर्टकट के रूप में उपयोग किया जा सकता है, लेकिन तलने से स्वाद बढ़ता है।
केचप मैनिस क्या है?
केचप मैनिस एक मीठा इंडोनेशियाई सोया सॉस है। यदि उपलब्ध नहीं है, तो इसे सोया सॉस और ब्राउन शुगर के मिश्रण से बदल सकते हैं।
मूंगफली की चटनी कितनी मसालेदार है?
मसाले का स्तर उपयोग की गई मिर्च की संख्या पर निर्भर करता है। आप इसे अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।
क्या मैं इस व्यंजन को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, बस झींगा पेस्ट को छोड़ दें या इसे शाकाहारी विकल्प से बदल दें।
बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
मूंगफली की चटनी और सलाद के घटकों को अलग-अलग एयरटाइट कंटेनरों में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें।
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