कई लोग फिल्म तले हुए हरे टमाटर का नाम याद करेंगे, जो एक नाटकीय फिल्म थी जिसमें हास्य के कुछ अंश थे और इस डिश को एक छोटे शहर के रेस्तरां की खासियत के रूप में दिखाया गया था। खैर, आज का विचार है उस रेसिपी को फिर से बनाना और टमाटरों को पारंपरिक तरीके से बिल्कुल अलग तरीके से तैयार करना। यह डिश मांस या मछली के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।...
टमाटरों को धोकर मध्यम-मोटे गोल टुकड़ों में काट लें। उन्हें नमक और सफेद मिर्च के साथ मसाला दें।
अंडे को दो चम्मच दूध और एक चुटकी नमक के साथ फेंट लें।
एक प्लेट पर मैदा और दूसरी प्लेट पर ब्रेडक्रंब रखें।
प्रत्येक टमाटर के टुकड़े को पहले मैदा में, फिर अंडे और दूध के मिश्रण में, और अंत में ब्रेडक्रंब में लपेटें।
एक कड़ाही में थोड़ा तेल गरम करें और ब्रेडक्रंब लिपटे टमाटर के टुकड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें।
तले हुए टमाटरों को निकालकर अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।
तलने से पहले सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गरम हो ताकि टमाटर कुरकुरे और सुनहरे बनें।
विशेष रूप से हरे टमाटरों का उपयोग करें, क्योंकि वे सख्त होते हैं और तलने के दौरान अपना आकार बनाए रखते हैं।
सबसे अच्छा स्वाद और बनावट के लिए तुरंत परोसें।
क्या मैं हरे टमाटरों की जगह लाल टमाटर का उपयोग कर सकता हूँ?
हरे टमाटर सख्त और कम रसदार होते हैं, जो तलने के लिए आदर्श हैं। लाल टमाटर बहुत नरम हो सकते हैं और अपना आकार खो सकते हैं।
तलने के लिए कौन सा तेल सबसे अच्छा है?
तटस्थ तेल जैसे वनस्पति तेल या कैनोला तेल तलने के लिए आदर्श हैं क्योंकि वे टमाटरों के स्वाद को प्रभावित नहीं करते।
क्या मैं इस रेसिपी को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, आप मैदा और ब्रेडक्रंब को ग्लूटेन-फ्री विकल्पों से बदल सकते हैं।
बचे हुए तले हुए हरे टमाटरों को कैसे स्टोर करें?
उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। कुरकुरापन वापस लाने के लिए उन्हें ओवन या एयर फ्रायर में गरम करें।
क्या मैं टमाटरों को तलने की बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप उन्हें 375°F (190°C) पर लगभग 20 मिनट के लिए बेक कर सकते हैं, बीच में एक बार पलटें, यह एक स्वस्थ विकल्प है।
