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कई लोग फिल्म तले हुए हरे टमाटर का नाम याद करेंगे, जो एक नाटकीय फिल्म थी जिसमें हल्की कॉमेडी के साथ इस व्यंजन को एक छोटे से शहर के रेस्तरां की खासियत के रूप में दिखाया गया था। आज की यह रेसिपी उसी व्यंजन को फिर से बनाने और पारंपरिक तरीके से अलग स्वादिष्ट टमाटर तैयार करने का विचार है। यह व्यंजन मांस या मछली के साथ एक बेहतरीन साइड डिश के रूप में काम...
टमाटरों को धोकर मध्यम मोटे गोल टुकड़ों में काट लें। उन्हें नमक और सफेद मिर्च के साथ स्वादानुसार सीज़न करें।
अंडे को दो चम्मच दूध और चुटकी भर नमक के साथ फेंट लें।
एक प्लेट में मैदा और दूसरी प्लेट में ब्रेडक्रंब रखें।
प्रत्येक टमाटर के टुकड़े को पहले मैदे में, फिर अंडे और दूध के मिश्रण में, और अंत में ब्रेडक्रंब में लपेटें।
एक कड़ाही में थोड़ा तेल गरम करें और ब्रेडक्रंब लगे टमाटर के टुकड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें।
तले हुए टमाटरों को निकालकर अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।
तलने से पहले सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गरम हो ताकि टमाटर कुरकुरे और सुनहरे बनें।
विशेष रूप से हरे टमाटर का उपयोग करें, क्योंकि वे सख्त होते हैं और तलने के दौरान अपना आकार बनाए रखते हैं।
बेहतर बनावट और स्वाद के लिए तुरंत परोसें।
क्या मैं हरे टमाटरों की जगह लाल टमाटर का उपयोग कर सकता हूँ?
हरे टमाटर सख्त और कम रसदार होते हैं, जो उन्हें तलने के लिए आदर्श बनाता है। लाल टमाटर बहुत नरम हो सकते हैं और अपना आकार खो सकते हैं।
तलने के लिए कौन सा तेल सबसे अच्छा है?
तलने के लिए वेजिटेबल ऑयल या कैनोला ऑयल जैसे न्यूट्रल तेल सबसे अच्छे होते हैं क्योंकि वे टमाटर के स्वाद को प्रभावित नहीं करते।
क्या मैं इस रेसिपी को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, आप मैदा और ब्रेडक्रंब को ग्लूटेन-फ्री विकल्पों से बदल सकते हैं ताकि यह रेसिपी ग्लूटेन-फ्री हो जाए।
बचे हुए तले हुए हरे टमाटरों को कैसे स्टोर करें?
उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। उन्हें ओवन या एयर फ्रायर में दोबारा गरम करें ताकि उनकी कुरकुराहट वापस आ सके।
क्या मैं टमाटरों को तलने की बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप उन्हें 375°F (190°C) पर लगभग 20 मिनट तक बेक कर सकते हैं और बीच में पलट सकते हैं। यह एक सेहतमंद विकल्प है।
