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फ्लोरेंटाइन स्क्वेयर एक मक्खनयुक्त शॉर्टब्रेड बेस को समृद्ध बादाम टॉपिंग के साथ जोड़ते हैं। शॉर्टब्रेड को परफेक्शन तक क्रीमी किया जाता है, बेलकर हल्का सुनहरा होने तक बेक किया जाता है। फ्लोरेंस टॉपिंग, जो बादाम के फ्लेक्स, शहद और क्रीम से बनाई जाती है, को गाढ़ा और बुलबुले बनने तक पकाया जाता है। एक बार परत लगाकर फिर से बेक करने के बाद, स्क्वेयर को पलटा जाता है, गर्म रहते हुए काटा जाता है, और...
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मक्खन और आइसिंग शुगर को हल्का और स्मूद होने तक फेंटें।
फेंटा हुआ अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
मैदा और बेकिंग पाउडर छानकर डालें। नरम आटा बनने तक मिलाएं।
आटे को 12” x 12” के पैन के आकार में बेलें, दो बटर पेपर के बीच। कांटे से आटे में छेद करें।
आटे को 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
आटे को 200°C पर 15–20 मिनट तक या हल्का सुनहरा होने तक बेक करें।
एक सॉसपैन में मक्खन, चीनी, शहद और व्हिपिंग क्रीम को धीमी आंच पर पिघलाएं।
मध्यम-धीमी आंच पर पकाएं। जब हल्का बुलबुले बनने लगे, तो आंच बंद कर दें।
बादाम के फ्लेक्स डालें। मिश्रण गाढ़ा होने और बादाम फ्लेक्स को अच्छी तरह कोट करने तक मिलाएं।
प्री-बेक्ड शॉर्टब्रेड बेस पर टॉपिंग समान रूप से फैलाएं।
ओवन में वापस रखें और 200°C पर 20 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
ध्यान से देखें क्योंकि टॉपिंग जल्दी ब्राउन हो सकती है।
निकालें और हल्का ठंडा होने दें।
इसे पलटें और गर्म रहते हुए स्क्वेयर में काटें।
पूरी तरह ठंडा होने दें ताकि यह कुरकुरा हो जाए।
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आटे को समान रूप से बेलने के लिए बटर पेपर का उपयोग करें ताकि यह चिपके नहीं।
अंतिम बेक के दौरान टॉपिंग पर ध्यान दें ताकि यह ज्यादा ब्राउन न हो।
टॉपिंग को फटने से बचाने के लिए स्क्वेयर को गर्म रहते हुए काटें।
क्या मैं टॉपिंग के लिए किसी और तरह के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम फ्लेक्स की जगह पेकान या अखरोट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद अलग हो सकता है।
शहद की जगह क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप शहद की जगह माल्टोज़ सिरप या मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं।
टॉपिंग को जल्दी ब्राउन होने से कैसे रोकें?
अंतिम बेक के दौरान ध्यान से देखें और जरूरत पड़ने पर ओवन का तापमान थोड़ा कम कर दें।
क्या मैं शॉर्टब्रेड बेस पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप शॉर्टब्रेड बेस को एक दिन पहले बेक कर सकते हैं और इसे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं।
मुझे किस आकार का पैन उपयोग करना चाहिए?
इस रेसिपी के लिए 12” x 12” का पैन अनुशंसित है।
I loved to cook and enjoyed learning about all sort of cuisines. Today, I am still in the kitchen and every chance I get, I cook. Some days it isn’t even fancy or a hard recipe. Some days it’s a classic, but something that I’ve created. Cooking is my time to be me.
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