एलंजी रोल / लव लेटर

परफेक्ट एलंजी रोल क्रेप बनाने के लिए, मैदा, अंडा, नमक, हल्दी पाउडर और पानी को अच्छे से ब्लेंड करें ताकि बैटर स्मूद हो। बैटर को डोसे की तरह पतला फैलाएं और मध्यम आंच पर पकाएं। ध्यान से पलटें ताकि क्रेप फटे नहीं और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं।

हां, आप एलंजी रोल्स को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं। इसके लिए मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का इस्तेमाल करें। बस यह सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा चुना गया आटा मैदा के समान बनावट वाला हो।

बचे हुए एलंजी रोल्स को स्टोर करने के लिए उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें या एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। परोसने से पहले पैन में गर्म करें ताकि स्वाद बेहतर हो।

एलंजी रोल्स को एक कप गरम चाय या कॉफी के साथ परोसें। आप इन्हें ताजे फलों या हल्के सलाद के साथ भी परोस सकते हैं ताकि रोल्स की मिठास संतुलित हो।

अगर आप एलंजी रोल्स की भराई में नारियल की जगह कुछ और इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो बारीक कटे हुए बादाम या अखरोट, या सूखे फलों का मिश्रण इस्तेमाल कर सकते हैं। बस चीनी को स्वादानुसार समायोजित करें क्योंकि नारियल में प्राकृतिक मिठास होती है।