आठ खजाने की खिचड़ी (लाबा खिचड़ी)

आठ खजाने की खिचड़ी, जिसे लाबा खिचड़ी के नाम से भी जाना जाता है, एक पारंपरिक चीनी व्यंजन है जिसे अक्सर लाबा त्योहार के दौरान खाया जाता है। यह पौष्टिक खिचड़ी चिपचिपे चावल, काले चावल, लाल राजमा, मूंगफली, कमल के बीज, कोइक्स बीज, सूखा लॉन्गन, अखरोट, ट्रेमेला फंगस, लाल खजूर, वुल्फबेरी और मिश्री को मिलाकर बनाई जाती है। धीमी आंच पर पकाने की प्रक्रिया अनाज और दालों को नरम और एकसार बनाती है, जिससे यह गाढ़ी और आरामदायक बनावट प्राप्त करती है। सूखे फलों और मिश्री का उपयोग इसमें हल्की मिठास जोड़ता है, जबकि वुल्फबेरी रंग और स्वाद का अंतिम स्पर्श देती है। शरीर को गर्म और पोषण देने के लिए यह खिचड़ी एकदम सही है और यह पारंपरिक सामग्री और पकाने की तकनीकों का उत्सव है।