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आठ खजाने की खिचड़ी, जिसे लाबा खिचड़ी के नाम से भी जाना जाता है, एक पारंपरिक चीनी व्यंजन है जिसे अक्सर लाबा त्योहार के दौरान खाया जाता है। यह पौष्टिक खिचड़ी चिपचिपे चावल, काले चावल, लाल राजमा, मूंगफली, कमल के बीज, कोइक्स बीज, सूखा लॉन्गन, अखरोट, ट्रेमेला फंगस, लाल खजूर, वुल्फबेरी और मिश्री को मिलाकर बनाई जाती है। धीमी आंच पर पकाने की प्रक्रिया अनाज और दालों को नरम और एकसार बनाती है, जिससे यह...
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अनाज और दालों को पहले से भिगोने से वे नरम हो जाते हैं और पकाने का समय कम हो जाता है।
ट्रेमेला फंगस को छोटे टुकड़ों में तोड़ें ताकि यह समान रूप से पक सके और बेहतर बनावट मिले।
मिश्री की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार बढ़ा या घटा सकते हैं।
क्या मैं अन्य प्रकार के चावल का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप काले चावल या चिपचिपे चावल की जगह अन्य प्रकार के चावल का उपयोग कर सकते/सकती हैं, लेकिन बनावट और स्वाद में अंतर हो सकता है।
क्या मुझे ट्रेमेला फंगस को भिगोना चाहिए?
हाँ, ट्रेमेला फंगस को भिगोने से यह नरम हो जाता है और इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ना आसान हो जाता है।
क्या मैं वुल्फबेरी छोड़ सकता/सकती हूँ?
वुल्फबेरी रंग और हल्की मिठास जोड़ता है, लेकिन अगर उपलब्ध न हो तो इसे छोड़ सकते हैं।
बची हुई खिचड़ी को कैसे स्टोर करें?
बची हुई खिचड़ी को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले हल्का गर्म करें।
क्या मैं यह खिचड़ी प्रेशर कुकर में बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, प्रेशर कुकर पकाने के समय को काफी कम कर सकता है। समय को समायोजित करें और निर्माता के निर्देशों का पालन करें।
