हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
धनिया, प्याज, लहसुन, अदरक, कसा हुआ नारियल, हरी मिर्च और फेंटा हुआ दही ब्लेंडर में डालें। इसे एक चिकना पेस्ट बना लें।
मध्यम-उच्च आंच पर एक चौड़े, भारी तले की कढ़ाई में 3 चम्मच तेल गरम करें।
फूलगोभी के टुकड़े डालें और 4-5 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
भुने हुए टुकड़ों को एक प्लेट में निकालें और अलग रखें।
उसी पैन में बचा हुआ तेल डालें।
ब्लेंड किया हुआ हरा पेस्ट डालें और नमक डालें।
मध्यम आंच पर पकाएं, बार-बार हिलाते रहें, जब तक कि कच्ची गंध गायब न हो जाए, नमी वाष्पित न हो जाए और तेल किनारों से अलग न होने लगे।
चीनी डालें, फिर भुनी हुई फूलगोभी को मिलाएं जब तक कि हर टुकड़ा अच्छी तरह से लिपट न जाए।
3-4 चम्मच पानी डालें, आंच कम करें, ढक्कन कसकर बंद करें और 8-10 मिनट तक भाप में पकाएं, जब तक कि कोमल न हो जाए।
ढक्कन हटाएं, गरम मसाला छिड़कें और देसी घी डालें।
धीरे से मिलाएं, पैन को ढक दें और आंच बंद कर दें। इसे 2-3 मिनट के लिए आराम करने दें ताकि स्वाद मिल जाए।
गर्म पराठों, फुल्कों या जीरा चावल के साथ गरम परोसें।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
धनिया के कोमल डंठल के साथ पत्तियों का उपयोग करने से हरे पेस्ट में अधिकतम स्वाद और गाढ़ापन आता है।
ढीली ग्रेवी के लिए: पके हुए मसाले में ¼-1/2 कप गर्म पानी डालें और उबाल लें, फिर टुकड़ों को डालें।
क्या मैं तीखापन समायोजित कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी तीखापन पसंद के अनुसार हरी मिर्च की संख्या समायोजित कर सकते हैं।
मैं इस व्यंजन के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह व्यंजन पराठों, फुल्कों या जीरा चावल के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं जमी हुई फूलगोभी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन पकाने से पहले इसे अच्छी तरह से पिघलाएं और निथारें।
क्या यह व्यंजन शाकाहारी है?
नहीं, इसमें दही और घी है, लेकिन इसे शाकाहारी बनाने के लिए आप पौधों पर आधारित विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं।
