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बेकरी-स्टाइल केक खाने का मन है लेकिन ओवन नहीं है? यह आसान कॉफी केक गैस चूल्हे पर बनाया जा सकता है। यह बेहद नरम, रसीला और कॉफी के स्वाद से भरपूर है। शुरुआती लोगों के लिए परफेक्ट, यह सरल रेसिपी रोजमर्रा की सामग्री से तैयार होती है। चाहे शाम की चाय के लिए झटपट मिठाई चाहिए या बजट-फ्रेंडली बेकिंग प्रोजेक्ट, यह बिना ओवन वाली कॉफी केक रेसिपी एक बेहतरीन ट्रीट है! नमक की परत समान...
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7 इंच के केक टिन को चिकना करें और उसमें मैदा छिड़कें या बटर पेपर लगाएं।
एक बड़े भारी बर्तन के अंदर नमक की एक समान परत फैलाएं, एक धातु का स्टैंड रखें, ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट तक प्रीहीट करें।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में अंडे, नमक और चीनी को हैंड व्हिस्क या इलेक्ट्रिक बीटर से 3–4 मिनट तक फेंटें जब तक यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए।
वनस्पति तेल डालें और 1 मिनट तक और फेंटें।
इंस्टेंट कॉफी पाउडर को गर्म दूध में घोलें। इसे बैटर में डालें और धीरे से मिलाएं।
मैदा और बेकिंग पाउडर को गीले मिश्रण में सीधे छानें।
स्पैचुला से धीरे-धीरे मिलाएं जब तक यह मिल न जाए—ज्यादा न मिलाएं वरना केक सख्त हो जाएगा।
तैयार टिन में चिकना बैटर डालें और trapped एयर बबल्स निकालने के लिए इसे 2–3 बार काउंटर पर थपथपाएं।
केक टिन को प्रीहीट किए हुए बर्तन के अंदर स्टैंड पर रखें। ढक्कन कसकर बंद करें और धीमी आंच पर 30 मिनट तक बेक करें। बेकिंग के दौरान ढक्कन न खोलें।
केक के बीच में टूथपिक डालें। अगर यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। अगर गीला हो, तो ढककर 5–10 मिनट और बेक करें और फिर से जांचें।
गैस बंद करें और केक को ढके हुए बर्तन के अंदर 5 मिनट तक आराम करने दें।
टिन को बाहर निकालें, किनारों पर चाकू या टूथपिक चलाएं, और केक को रैक पर पलटकर पूरी तरह ठंडा करें।
आइसिंग शुगर, दूध और इंस्टेंट कॉफी को चिकना होने तक फेंटें। आवश्यकता अनुसार दूध या आइसिंग शुगर डालकर स्थिरता समायोजित करें।
ठंडे केक पर आइसिंग डालें, फैलाएं और इसे किनारों से टपकने दें। चाहें तो कटे हुए मेवों से सजाएं।
स्लाइस करें और आनंद लें!
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बर्तन के नीचे नमक की परत समान गर्मी वितरण करती है, जिससे केक जलने से बचता है। इस नमक को ठंडा करके भविष्य की बेकिंग के लिए पुनः उपयोग करें।
कॉफी को गर्म दूध में पूरी तरह घोलें ताकि स्वाद स्मूद हो।
हमेशा अपने बर्नर की सबसे कम आंच का उपयोग करें ताकि केक का केंद्र अच्छी तरह पक जाए और तला न जले।
ढक्कन बार-बार न खोलें; गर्मी निकलने से केक बैठ सकता है।
क्या मैं आइसिंग के लिए साधारण चीनी का उपयोग कर सकता हूं?
नहीं, आइसिंग शुगर चिकनी आइसिंग के लिए आवश्यक है। साधारण चीनी सही से घुलती नहीं।
अगर मेरे पास धातु का स्टैंड नहीं है तो क्या करूं?
आप उलटा कटोरा या कोई भी हीट-सेफ वस्तु उपयोग कर सकते हैं जो केक टिन को बर्तन के अंदर ऊंचा रख सके।
क्या मैं यह केक बिना कॉफी के बना सकता हूं?
हां, आप कॉफी को हटा सकते हैं और इसे वनीला एसेंस से बदल सकते हैं ताकि सादा स्पंज केक बन सके।
केक को टिन से चिपकने से कैसे बचाएं?
टिन को अच्छी तरह चिकना करें और उसमें मैदा छिड़कें या बटर पेपर का उपयोग करें ताकि आसानी से निकाला जा सके।
क्या मैं इस केक को ओवन में बेक कर सकता हूं?
हां, इसे 350°F (175°C) पर 25–30 मिनट तक बेक करें या जब तक टूथपिक साफ न निकले।
