मसालों और मलाईदार बनावट के साथ स्वादिष्ट पालक और पनीर की करी।
तेल में प्याज और टमाटर को भूनें, फिर इन्हें पीसकर अलग रख दें।
पालक को लहसुन की कलियों के साथ उबालें, फिर इसे पीसकर अलग रख दें।
एक पैन में मक्खन गरम करें, उसमें जीरा, अदरक और प्याज-टमाटर का पेस्ट डालें।
नमक, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च और सफेद मिर्च छिड़कें।
मसाले को भूनें और पिसा हुआ पालक डालें। इसे तब तक पकाएं जब तक पानी सूख न जाए।
थोड़ा दूध डालें और चिकन क्यूब मिलाएं। अच्छे से मिलाएं।
धीरे-धीरे क्रीम और पनीर डालें और पालक के साथ मिलाएं।
एक अलग पैन में पनीर के टुकड़ों और साबुत लाल मिर्च को भूनें।
भुने हुए पनीर और मिर्च को पालक में तड़के के रूप में डालें।
अगर बटन मिर्च उपलब्ध न हो, तो आप सूखी कश्मीरी मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।
शुरुआत से पालक पनीर बनाने की प्रक्रिया क्या है?
शुरुआत से पालक पनीर बनाने के लिए, पहले तेल में कटे हुए प्याज और टमाटर को नरम होने तक भूनें। फिर पालक को लहसुन के साथ उबालें, पीसें और अलग रख दें। एक अलग पैन में मक्खन गरम करें, उसमें जीरा और अदरक डालें, फिर प्याज-टमाटर का पेस्ट और मसाले मिलाएं। पिसा हुआ पालक डालें और पानी सूखने तक पकाएं। अंत में दूध, चिकन क्यूब, क्रीम और पनीर डालें। तड़के के लिए भुने हुए पनीर के टुकड़े डालें।
क्या पालक पनीर शाकाहारी और शाकाहारी (वेजन) दोनों के लिए उपयुक्त है?
पालक पनीर शाकाहारी लोगों के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसमें पालक और पनीर होता है। हालांकि, यह वेजन के लिए उपयुक्त नहीं है क्योंकि इसमें डेयरी उत्पाद जैसे क्रीम और पनीर शामिल हैं। वेजन संस्करण के लिए, आप पनीर की जगह टोफू और डेयरी क्रीम की जगह नारियल क्रीम या काजू क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
पालक पनीर में पनीर के विकल्प के रूप में क्या उपयोग किया जा सकता है?
अगर आपके पास पनीर नहीं है, तो आप उसकी जगह भारतीय पनीर का उपयोग कर सकते हैं, जो थोड़ा सख्त होता है। वैकल्पिक रूप से, डेयरी-मुक्त विकल्प के लिए, आप टोफू का उपयोग कर सकते हैं, जिसे काटकर भूनकर पनीर की बनावट के समान बनाया जा सकता है।
बचा हुआ पालक पनीर कैसे स्टोर करें?
बचे हुए पालक पनीर को स्टोर करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए, इसे स्टोव या माइक्रोवेव में गरम करें। अगर यह गाढ़ा हो गया हो, तो थोड़ा पानी या दूध डालें।
पालक पनीर के साथ कौन-कौन से व्यंजन परोसे जा सकते हैं?
पालक पनीर विभिन्न भारतीय रोटियों जैसे नान, रोटी या पराठा के साथ बहुत अच्छा लगता है। यह बासमती चावल या जीरा चावल के साथ भी अच्छा मेल खाता है। एक संपूर्ण भोजन के लिए, इसे दाल और ताजा सलाद के साथ परोसें।
