आसान और स्वादिष्ट पालक पनीर रेसिपी

पालक पनीर बनाने के लिए, सबसे पहले तेल में कटे हुए प्याज और टमाटर को नरम होने तक भूनें। फिर पालक को लहसुन के साथ उबालें, ब्लेंड करें और अलग रख दें। एक अलग पैन में मक्खन गरम करें, उसमें जीरा और अदरक डालें, फिर प्याज-टमाटर का पेस्ट और मसाले मिलाएं। ब्लेंड किया हुआ पालक डालें और पानी सूखने तक पकाएं। अंत में दूध, चिकन क्यूब, क्रीम और पनीर डालें और मिलाएं। भुने हुए पनीर के टुकड़े डालकर तड़का लगाएं।

पालक पनीर शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसमें पालक और पनीर होता है। हालांकि, यह वेगन के लिए उपयुक्त नहीं है क्योंकि इसमें क्रीम और पनीर जैसे डेयरी उत्पाद शामिल हैं। वेगन विकल्प के लिए, पनीर की जगह टोफू और डेयरी क्रीम की जगह नारियल क्रीम या काजू क्रीम का उपयोग करें।

अगर आपके पास पनीर नहीं है, तो आप इसकी जगह भारतीय पनीर का उपयोग कर सकते हैं, जो थोड़ा सख्त होता है। वैकल्पिक रूप से, डेयरी-फ्री विकल्प के लिए, आप टोफू का उपयोग कर सकते हैं, जिसे पनीर के समान बनावट के लिए टुकड़ों में काटकर भून सकते हैं।

बचे हुए पालक पनीर को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गर्म करने के लिए इसे स्टोव या माइक्रोवेव में गर्म करें और अगर यह गाढ़ा हो गया हो तो थोड़ा पानी या दूध डालें।

पालक पनीर विभिन्न भारतीय रोटियों जैसे नान, रोटी या पराठा के साथ बहुत अच्छा लगता है। यह बासमती चावल या जीरा राइस के साथ भी अच्छा मेल खाता है। एक संपूर्ण भोजन के लिए, इसे दाल और ताजी सलाद के साथ परोसें।