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एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता, जो तले हुए दाल के वड़ों को मसालेदार दही में भिगोकर बनाया जाता है, और अक्सर चटनी और नमकीन के साथ परोसा जाता है।
उड़द दाल को रातभर पानी में भिगो दें।
भीगी हुई दाल को पीस लें और उसमें चीनी और नमक मिलाएं। इसे 1 घंटे के लिए रख दें।
चाट मसाला, काली मिर्च, नमक, चीनी, जीरा और मिर्च को दही में मिलाएं।
वड़ों को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
तले हुए वड़ों को 1 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
भीगे हुए वड़ों को दही मिश्रण में डुबो दें।
चटनी और नमकीन के साथ परोसें।
आप ताजगी के लिए दही में मसाले परोसने के समय भी मिला सकते हैं।
क्या मैं वड़े पहले से तैयार कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप वड़े पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले उन्हें पानी में भिगो सकते हैं।
दही वड़े के साथ कौन सी चटनी अच्छी लगती है?
इमली या पुदीने की चटनी दही वड़े के साथ अच्छी लगती है।
क्या मैं वड़े के लिए कोई और दाल इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
पारंपरिक रूप से उड़द दाल का उपयोग होता है, लेकिन आप अन्य दालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
वड़े को नरम कैसे बनाएं?
सुनिश्चित करें कि दाल अच्छी तरह भीगी हो और बैटर तलने से पहले फूला हुआ हो।
क्या वड़े को पानी में भिगोना ज़रूरी है?
हाँ, पानी में भिगोने से वड़े दही को बेहतर तरीके से सोखते हैं।
