हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, चाट मसाला, पिसी हुई चीनी और नमक को एक छोटे कटोरे में मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और अलग रख दें।
मध्यम-धीमी आंच पर एक बड़े, भारी तले वाले पैन में तेल गरम करें।
मूंगफली डालें और 2-3 मिनट तक सुनहरा और चटकने तक भूनें।
भुनी हुई चना दाल डालें और 30 सेकंड तक हल्का कुरकुरा होने तक भूनें।
करी पत्ते डालें और पूरी तरह से कुरकुरा होने तक तलें।
किशमिश डालें और फूलने तक भूनें।
बूंदी डालें और सब कुछ समान रूप से मिलाएं।
मसालों को जलने से बचाने के लिए आंच को कम कर दें।
तैयार मसाला मिश्रण को मिश्रण पर छिड़कें और तले हुए मेवे, किशमिश और बूंदी को समान रूप से कोट करने के लिए जल्दी से मिलाएं।
कॉर्नफ्लेक्स डालें और स्पैटुला का उपयोग करके मिश्रण को नीचे से ऊपर की ओर धीरे से मिलाएं।
मिश्रण को 1-2 मिनट तक धीमी आंच पर लगातार मिलाएं जब तक कि कॉर्नफ्लेक्स कुरकुरा और मसाले से समान रूप से कोट न हो जाए।
पैन को आंच से हटा दें और मिश्रण को एक बड़ी प्लेट या ट्रे पर फैला दें।
इसे पूरी तरह से कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
इसे एक साफ, एयरटाइट कांच के जार या कंटेनर में स्टोर करें। यह 2-3 सप्ताह तक ताजा और कुरकुरा रहता है।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए मूंगफली के साथ कुछ काजू भी डालें।
अपने स्वाद के अनुसार लाल मिर्च पाउडर और नमक समायोजित करें।
कुरकुरापन बनाए रखने के लिए मिश्रण को स्टोर करने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लें।
क्या मैं साधारण कॉर्नफ्लेक्स की जगह फ्लेवर वाले कॉर्नफ्लेक्स का उपयोग कर सकता हूँ?
बेहतर होगा कि साधारण कॉर्नफ्लेक्स का उपयोग करें ताकि मसाला अच्छी तरह से मिल सके। फ्लेवर वाले कॉर्नफ्लेक्स मसाला मिश्रण को दबा सकते हैं।
मैं इस मिक्सचर को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ाएं या मेवे भूनते समय बारीक कटी हरी मिर्च डालें।
क्या मैं बूंदी को छोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप बूंदी को छोड़ सकते हैं या हल्की बनावट के लिए इसे मुरमुरे से बदल सकते हैं।
मैं कैसे सुनिश्चित करूँ कि मिक्सचर कुरकुरा रहे?
मिश्रण को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लें। इसे नमी से बचाएं।
क्या मैं इस मिक्सचर को बिना तेल के बना सकता हूँ?
आप मेवों और मसालों को तेल में तलने की बजाय सूखा भून सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद में थोड़ा अंतर हो सकता है।
