क्रिस्पी सेसम टोफू विद नुओक चाम सॉस

क्रिस्पी सेसम टोफू बनाने के लिए, पहले टोफू को दबाकर अतिरिक्त नमी निकालें। पानी निकालने के बाद, टोफू को स्लाइस में काटें और हर टुकड़े को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, फिर पैंको ब्रेडक्रम्ब्स और तिल के मिश्रण में कोट करें। कोट किए हुए टोफू स्लाइस को कनोला तेल में सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। नुओक चाम सॉस के लिए, फिश सॉस, दानेदार चीनी, नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन और कटी हुई थाई मिर्च मिलाएं, फिर इसे 30 मिनट तक रखें ताकि स्वाद विकसित हो सके।

नहीं, यह क्रिस्पी सेसम टोफू रेसिपी शाकाहारी नहीं है क्योंकि इसमें कोटिंग के लिए अंडे का उपयोग किया गया है। हालांकि, आप इसे शाकाहारी बनाने के लिए अंडे की जगह कॉर्नस्टार्च और पानी का मिश्रण या प्लांट-बेस्ड एग रिप्लेसर का उपयोग कर सकते हैं, जो ब्रेडक्रम्ब्स को चिपकाने में मदद करेगा।

अगर आप नुओक चाम सॉस में फिश सॉस का विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो आप सोया सॉस या ग्लूटेन-फ्री विकल्प के लिए तामरी का उपयोग कर सकते हैं। अधिक प्रामाणिक स्वाद के लिए, आप शाकाहारी फिश सॉस या सोया सॉस में थोड़ा नींबू का रस और एक चुटकी चीनी मिलाकर उपयोग कर सकते हैं।

बचे हुए क्रिस्पी सेसम टोफू को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। इसकी क्रिस्पीनेस बनाए रखने के लिए इसे माइक्रोवेव की बजाय ओवन या एयर फ्रायर में गरम करें। नुओक चाम सॉस को फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर किया जा सकता है, और इसे अन्य व्यंजनों के लिए भी उपयोग किया जा सकता है।

क्रिस्पी सेसम टोफू को स्टीम्ड जैस्मिन राइस या क्विनोआ के साथ परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बने। आप इसे ताज़ी सब्जियों या एक साधारण सलाद के साथ भी परोस सकते हैं ताकि स्वाद संतुलित हो। इसके अलावा, यह एशियाई प्रेरित व्यंजन जैसे स्टर-फ्राइड सब्जियां या नूडल बाउल्स के साथ भी अच्छी तरह मेल खाता है।