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यह रेसिपी व्हाइट सॉस पास्ता की क्रीमी अच्छाई को सुनहरे, ब्रेडक्रंब-लेपित चिकन की कुरकुराहट के साथ जोड़ती है। चिकन को अंत में पास्ता में मिलाया जाता है ताकि वह कुरकुरा बना रहे, जिससे हर बाइट में टेक्सचर और स्वाद का अद्भुत मेल हो। यह डिश एक आरामदायक डिनर या खास मौके के लिए परफेक्ट है और निश्चित रूप से सबको प्रभावित करेगी!
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एक बाउल में चिकन के टुकड़ों को नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, लाल मिर्च के फ्लेक्स, लहसुन पाउडर और सूखे ओरिगैनो के साथ मिलाएं।
अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी चिकन के टुकड़े समान रूप से लेपित हो जाएं। 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
एक बड़े बर्तन में नमक डालकर पानी उबालें। पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक पकाएं।
पास्ता को छान लें, थोड़ा तेल डालें ताकि वह चिपके नहीं, और अलग रख दें।
अपनी ड्रेजिंग स्टेशन तैयार करें: एक प्लेट में मैदा रखें, दूसरी में फेंटा हुआ अंडा, और तीसरी में ब्रेडक्रंब।
मैरिनेट किए हुए चिकन का एक टुकड़ा लें। पहले इसे मैदे में लपेटें और अतिरिक्त झाड़ दें।
फिर इसे फेंटे हुए अंडे में डुबोएं ताकि वह पूरी तरह से लेपित हो जाए।
अंत में इसे ब्रेडक्रंब में दबाएं ताकि वह पूरी तरह से कवर हो जाए। लेपित टुकड़े को एक साफ प्लेट पर रखें। सभी चिकन टुकड़ों के साथ इसे दोहराएं।
एक पैन में लगभग ½ इंच तेल मध्यम आंच पर गरम करें। यह जांचने के लिए कि तेल तैयार है या नहीं, उसमें एक ब्रेडक्रंब डालें; यह धीरे-धीरे चटकना चाहिए।
गरम तेल में लेपित चिकन के टुकड़ों को सावधानी से एक परत में रखें। पैन को अधिक न भरें (जरूरत हो तो बैच में फ्राई करें)।
प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक फ्राई करें, जब तक वह सुनहरा भूरा, कुरकुरा और पूरी तरह से पक न जाए।
तले हुए चिकन को निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर टॉवल पर रखें। अलग रख दें।
पैन से तेल सावधानीपूर्वक निकाल दें, केवल 1 चम्मच छोड़ दें, या एक साफ पैन का उपयोग करें। मक्खन डालें और मध्यम आंच पर पिघलाएं।
कटा हुआ प्याज डालें और नरम और पारदर्शी होने तक भूनें (लगभग 3-4 मिनट)।
मैदा डालें और कच्चे स्वाद को पकाने के लिए 1 मिनट तक लगातार चलाते रहें।
गर्म दूध धीरे-धीरे डालें और गांठों से बचने के लिए लगातार फेंटते रहें। सॉस गाढ़ा होने तक चलाते रहें।
आंच कम करें। चीज़, लहसुन पाउडर, सूखा ओरिगैनो, सोया सॉस और काली मिर्च डालें। चीज़ पिघलने और सॉस चिकना होने तक चलाएं।
स्वादानुसार नमक डालें। ताजगी के लिए वैकल्पिक सिरका डालें।
पके हुए पास्ता को क्रीमी सॉस वाले पैन में डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि पास्ता पूरी तरह से लेपित हो जाए।
चिकन को कुरकुरा बनाए रखने के लिए: क्रीमी पास्ता को दो प्लेटों में बांटें। प्रत्येक सर्विंग के ऊपर कुरकुरा तला हुआ चिकन रखें।
तुरंत परोसें ताकि कोटिंग कुरकुरी बनी रहे। आनंद लें!
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चिकन कोटिंग में अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए पैंको ब्रेडक्रंब का उपयोग करें।
सॉस में दूध डालने से पहले उसे गर्म कर लें ताकि गांठ न बने।
चिकन को पास्ता के ऊपर परोसें ताकि वह कुरकुरा बना रहे।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार का पास्ता उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद का कोई भी पास्ता उपयोग कर सकते हैं, जैसे पेन, फेटुचिनी, या फुसिली।
चिकन कोटिंग को अतिरिक्त कुरकुरा कैसे बनाएं?
सामान्य ब्रेडक्रंब की जगह पैंको ब्रेडक्रंब का उपयोग करने से चिकन में अतिरिक्त कुरकुरापन आएगा।
क्या मैं इस रेसिपी को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, ग्लूटेन-फ्री पास्ता, मैदा और ब्रेडक्रंब का उपयोग करके इसे ग्लूटेन-फ्री बनाया जा सकता है।
चीज़ स्लाइस के लिए मैं क्या विकल्प उपयोग कर सकता हूँ?
आप 1 कप कद्दूकस किया हुआ चीज़, जैसे चेडर या मोज़रेला, चीज़ स्लाइस के विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
पास्ता को चिपकने से कैसे रोकें?
पके हुए पास्ता पर थोड़ा तेल डालें और उसे टॉस करें ताकि वह चिपके नहीं।
