यह रेसिपी व्हाइट सॉस पास्ता की क्रीमी स्वादिष्टता को सुनहरे, ब्रेडक्रंब-कोटेड चिकन की कुरकुरेपन के साथ जोड़ती है। चिकन को अंत में पास्ता में मिलाया जाता है ताकि हर बाइट में टेक्सचर और फ्लेवर का शानदार मिश्रण हो। यह डिश आरामदायक डिनर या खास मौके के लिए परफेक्ट है और निश्चित रूप से प्रभावित करेगी!
एक बाउल में, चिकन के टुकड़ों को नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, लाल मिर्च फ्लेक्स, लहसुन पाउडर और सूखे ओरिगैनो के साथ मिलाएं।
अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी चिकन के टुकड़े समान रूप से कोट हो जाएं। इसे 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
एक बड़े बर्तन में नमक डालकर पानी उबालें। पास्ता को पैकेज निर्देशों के अनुसार अल डेंटे तक पकाएं।
पास्ता को छान लें, चिपकने से बचाने के लिए उस पर थोड़ा तेल डालें और अलग रख दें।
अपना ड्रेजिंग स्टेशन तैयार करें: एक डिश में मैदा रखें, दूसरी डिश में फेंटा हुआ अंडा और तीसरी डिश में ब्रेडक्रंब रखें।
मैरिनेट किए हुए चिकन का एक टुकड़ा लें। पहले इसे मैदे में डुबोएं और अतिरिक्त मैदा झाड़ दें।
इसके बाद इसे फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से कोट हो।
अंत में इसे ब्रेडक्रंब में दबाएं, सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से कवर हो। कोटेड टुकड़े को एक साफ प्लेट पर रखें। सभी चिकन टुकड़ों के साथ इसे दोहराएं।
एक पैन में मध्यम आंच पर लगभग ½ इंच तेल गरम करें। यह जांचने के लिए कि तेल तैयार है, उसमें एक ब्रेडक्रंब डालें; यह धीरे-धीरे चटकना चाहिए।
गरम तेल में कोटेड चिकन टुकड़ों को सावधानी से एक परत में रखें। पैन को ज्यादा न भरें (जरूरत हो तो बैच में फ्राई करें)।
प्रत्येक साइड को 3-4 मिनट तक फ्राई करें, जब तक कि यह सुनहरा, कुरकुरा और पूरी तरह से पक न जाए।
तले हुए चिकन को निकालें और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें। अलग रख दें।
पैन से तेल को सावधानी से निकालें, केवल 1 टेबलस्पून छोड़ दें, या एक साफ पैन का उपयोग करें। मक्खन डालें और मध्यम आंच पर पिघलाएं।
कटा हुआ प्याज डालें और नरम और पारदर्शी होने तक (लगभग 3-4 मिनट) भूनें।
मैदा डालें और लगातार 1 मिनट तक चलाएं ताकि कच्चे स्वाद को पकाया जा सके।
गर्म दूध को धीरे-धीरे डालें और गांठों से बचने के लिए लगातार फेंटते रहें। सॉस के गाढ़ा होने तक चलाते रहें।
आंच को धीमा करें। चीज, लहसुन पाउडर, सूखा ओरिगैनो, सोया सॉस और काली मिर्च डालें। चीज के पिघलने और सॉस के चिकना होने तक चलाएं।
स्वादानुसार नमक डालें। ताजगी के लिए वैकल्पिक सिरका मिलाएं।
पके हुए पास्ता को क्रीमी सॉस वाले पैन में डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि पास्ता पूरी तरह से कोट हो जाए।
चिकन को अतिरिक्त क्रिस्पी बनाए रखने के लिए: क्रीमी पास्ता को दो प्लेटों में बांटें। प्रत्येक सर्विंग के ऊपर कुरकुरा तला हुआ चिकन रखें।
तुरंत परोसें ताकि कोटिंग कुरकुरी बनी रहे। आनंद लें!
चिकन कोटिंग में अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए पैंको ब्रेडक्रंब का उपयोग करें।
सॉस में दूध डालने से पहले उसे गर्म करें ताकि गांठ न बने।
चिकन को पास्ता के ऊपर परोसें ताकि उसकी कुरकुरी बनावट बनी रहे।
क्या मैं अलग प्रकार का पास्ता उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद का कोई भी पास्ता जैसे पेन, फेटुचिनी, या फुसिली उपयोग कर सकते हैं।
चिकन कोटिंग को अतिरिक्त कुरकुरा कैसे बनाएं?
सामान्य ब्रेडक्रंब की जगह पैंको ब्रेडक्रंब का उपयोग करें, इससे चिकन में अतिरिक्त कुरकुरापन आएगा।
क्या मैं इस रेसिपी को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, ग्लूटेन-फ्री पास्ता, मैदा और ब्रेडक्रंब का उपयोग करके इस रेसिपी को ग्लूटेन-फ्री बनाया जा सकता है।
चीज स्लाइस के लिए मैं क्या विकल्प उपयोग कर सकता हूँ?
आप चीज स्लाइस की जगह 1 कप कद्दूकस किया हुआ चीज जैसे चेडर या मोज़रेला उपयोग कर सकते हैं।
पास्ता को चिपकने से कैसे रोकें?
पके हुए पास्ता पर थोड़ा तेल डालें और उसे मिलाएं ताकि वह चिपके नहीं।
