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एक बड़े पैन में ऑलिव ऑयल और 1 टेबलस्पून मक्खन गरम करें। चिकन को नमक, काली मिर्च, पाप्रिका और पार्सले के साथ मसाला लगाएं और हल्का सुनहरा होने तक तलें। निकालकर अलग रखें।
बचा हुआ मक्खन डालें, फिर लीक, प्याज, गाजर और आलू डालें। 8-10 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे नरम न होने लगें।
लहसुन, थाइम और सेज डालें और एक और मिनट के लिए पकाएं। चिकन को वापस पॉट में डालें।
आटे को ऊपर से छिड़कें और 1-2 मिनट तक चलाएं। चिकन स्टॉक को धीरे-धीरे डालें, चिकनी सॉस बनाने के लिए चलाते रहें।
डिजॉन मस्टर्ड डालें और 8-10 मिनट तक उबालें जब तक कि आलू लगभग नरम न हो जाएं और सॉस गाढ़ा न हो जाए।
डबल क्रीम और पार्मेज़ान डालें।
अपने पाई डिश में स्थानांतरित करें (या दो में विभाजित करें)। पफ पेस्ट्री से ढकने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
पेस्ट्री के किनारों को ट्रिम और क्रिम्प करें, एक छोटा भाप छेद काटें और फेंटे हुए अंडे से अच्छी तरह ब्रश करें।
200°C फैन पर 20-25 मिनट तक बेक करें जब तक कि पेस्ट्री फूली और सुनहरी न हो जाए और भरावन गर्म न हो जाए। ओवन से सीधे निकालकर मक्खन वाले मैश या अपनी पसंदीदा हरी सब्जियों के साथ परोसें।
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अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, ब्रेस्ट की जगह चिकन थाईज़ का उपयोग करें।
पेस्ट्री को जोड़ने से पहले भरावन को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि यह गीला न हो।
क्या मैं जमी हुई पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, बस इसे उपयोग से पहले पैकेज निर्देशों के अनुसार पिघलाना सुनिश्चित करें।
क्या मैं इस पाई को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप भरावन को पहले से तैयार कर सकते हैं और फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने के लिए तैयार होने पर पेस्ट्री जोड़ें और बेक करें।
मैं इस पाई के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह मक्खन वाले मैश किए हुए आलू या भाप में पकी हरी सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
क्या मैं बचे हुए को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, पाई को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर लपेटकर फ्रीज करें। ओवन में गरम करें जब तक कि यह पूरी तरह से गरम न हो जाए।
क्या मैं क्रीम को बदल सकता हूँ?
आप हाफ-एंड-हाफ या गैर-डेयरी क्रीम विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी भिन्न हो सकती है।
