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सबसे आरामदायक शरद ऋतु का सूप! यह घर का बना फूलगोभी का सूप रेशमी, आरामदायक और स्वाद से भरपूर है - ठंडी रातों के लिए एकदम सही। फूलगोभी एक चिकनी, क्रीमी बनावट में बदल जाती है, जिसे भारी क्रीम की समृद्धि और सुगंधित थाइम के साथ पूरा किया जाता है। ऊपर से कुरकुरी कैरामलाइज़्ड फूलगोभी के टुकड़े, हरे प्याज़ और मिर्च के तेल की धार के साथ, यह सूप स्वाद और बनावट का एक अद्भुत...
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फूलगोभी के पत्ते हटा दें और फूल और डंठल काट लें।
प्याज और आलू को काट लें। जैतून के तेल और मक्खन में नरम होने तक भूनें, लगभग 5–10 मिनट।
लहसुन और थाइम डालें, और सुगंधित होने तक पकाएं।
फूलगोभी डालें, कुछ फूल सजावट के लिए अलग रखें, और 5 मिनट तक पकाएं।
सब्ज़ी का स्टॉक डालें ताकि सामग्री ढक जाए, उबालें और फिर सब्ज़ियों के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
भारी क्रीम डालें।
सूप को ब्लेंड करें जब तक यह चिकना और क्रीमी न हो जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
सजावट के लिए रखे गए फूलगोभी के फूलों को कुरकुरा और कैरामलाइज़्ड होने तक तलें।
सूप को क्रीम की धार, हरे प्याज़, मिर्च के तेल और कुरकुरी फूलगोभी के टुकड़ों के साथ परोसें।
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सजावट के लिए कुछ फूलगोभी के फूल अलग रखें ताकि बनावट और दृश्य आकर्षण बढ़े।
पॉट में सीधे ब्लेंड करने के लिए इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करें।
ब्लेंड करने के बाद मसाले को समायोजित करें ताकि स्वाद संतुलित हो।
क्या मैं जमी हुई फूलगोभी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जमी हुई फूलगोभी का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन ताज़ी फूलगोभी बेहतर बनावट और स्वाद देगी।
क्या मैं भारी क्रीम की जगह कुछ और उपयोग कर सकता हूँ?
आप हल्के या शाकाहारी संस्करण के लिए नारियल का दूध या डेयरी-फ्री क्रीम विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए सूप को कैसे स्टोर करें?
सूप को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। स्टोव पर धीरे-धीरे गरम करें।
क्या मैं यह सूप पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप सूप को पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले गरम कर सकते हैं। ताज़ा सजावट डालें ताकि स्वाद बेहतर हो।
मैं इस सूप के साथ क्या परोस सकता हूँ?
क्रस्टी ब्रेड या साइड सलाद के साथ परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बने।
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