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सबसे आरामदायक शरद ऋतु का सूप! यह घर का बना फूलगोभी का सूप रेशमी, आरामदायक और स्वाद से भरपूर है - ठंडी रातों के लिए एकदम सही। फूलगोभी एक चिकनी, क्रीमी बनावट में बदल जाती है, जिसे हैवी क्रीम की समृद्धि और सुगंधित थाइम के साथ संतुलित किया गया है। इसे कुरकुरी कैरामलाइज़्ड फूलगोभी के टुकड़ों, हरे प्याज़ और मिर्च के तेल की एक धार के साथ सजाया गया है, यह सूप स्वाद और बनावट...
फूलगोभी के पत्ते हटा दें और फूल और डंठल काट लें।
प्याज और आलू को छोटे टुकड़ों में काटें। जैतून के तेल और मक्खन में 5-10 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
लहसुन और थाइम डालें, और खुशबू आने तक पकाएं।
फूलगोभी डालें, कुछ फूल सजावट के लिए अलग रखें, और 5 मिनट तक पकाएं।
सब्ज़ी का स्टॉक डालें ताकि सामग्री ढक जाए, उबालें और फिर सब्ज़ियों के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
हैवी क्रीम मिलाएं।
सूप को ब्लेंड करें जब तक यह चिकना और क्रीमी न हो जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
सजावट के लिए रखे गए फूलगोभी के टुकड़ों को कुरकुरा और कैरामलाइज़्ड होने तक तलें।
सूप को क्रीम की धार, हरे प्याज़, मिर्च के तेल और कुरकुरी फूलगोभी के टुकड़ों के साथ परोसें।
सजावट के लिए कुछ फूलगोभी के टुकड़े अलग रखें ताकि बनावट और सुंदरता बढ़े।
पॉट में सीधे ब्लेंड करने के लिए इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करें।
ब्लेंड करने के बाद मसाले को समायोजित करें ताकि स्वाद संतुलित हो।
क्या मैं फ्रोजन फूलगोभी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, फ्रोजन फूलगोभी का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन ताजी फूलगोभी बेहतर बनावट और स्वाद देगी।
क्या मैं हैवी क्रीम का विकल्प इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप हल्के या शाकाहारी विकल्प के लिए नारियल का दूध या डेयरी-फ्री क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
मैं बचा हुआ सूप कैसे स्टोर करूँ?
सूप को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। इसे स्टोव पर धीरे-धीरे गर्म करें।
क्या मैं यह सूप पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप सूप को पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले गर्म कर सकते हैं। ताजगी के लिए सजावट को ताजा डालें।
मैं इस सूप के साथ क्या परोस सकता हूँ?
इसे क्रस्टी ब्रेड या साइड सलाद के साथ परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बने।
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