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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
हड्डी और त्वचा वाले चिकन थाई को धीमी आंच पर सुगंधित मसालों, बीन्स, हरी सब्जियों और पार्मेज़ान के छिलके के साथ पकाया गया है, जो इसे एक अनोखा स्वाद देता है। इसे नींबू के छिलके से ताजगी के साथ परोसा जाता है। साधारण सामग्री, लेकिन बड़ा आरामदायक स्वाद। यह वह सूप है जिसे आप एक बार बनाएंगे और हमेशा के लिए चाहेंगे।
मध्यम आंच पर एक बड़ा बर्तन या डच ओवन गरम करें। थोड़ा जैतून का तेल डालें और चिकन थाई को त्वचा की तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। निकालकर अलग रख दें।
उसी बर्तन में प्याज, गाजर और सेलेरी डालें। नरम होने तक पकाएं और बर्तन के तले से भूरे टुकड़े खुरचें। लहसुन डालें और खुशबू आने तक पकाएं।
बीन्स, चिकन बोन ब्रॉथ, सेज और पार्मेज़ान का छिलका डालें। चिकन को फिर से बर्तन में डालें। हल्की आंच पर उबालें, ढककर 30–40 मिनट तक पकाएं जब तक चिकन नरम और रसीला न हो जाए।
स्विस चार्ड और तोरी डालें। बिना ढके 5–7 मिनट तक पकाएं, जब तक वे नरम न हो जाएं।
पार्मेज़ान का छिलका और सेज निकालें। नींबू का छिलका और यदि चाहें तो नींबू का रस डालें। स्वाद चखें और मसाला समायोजित करें।
बर्तन में डालें और तुरंत आनंद लें — यह अगले दिन और भी बेहतर लगता है।
अधिक स्वाद के लिए, सुगंधित मसाले पकाते समय बर्तन के तले से भूरे टुकड़े खुरचें।
पार्मेज़ान का छिलका गहरा उमामी स्वाद जोड़ता है, इसलिए इसे संभव हो तो न छोड़ें।
यह स्टू अगले दिन और भी स्वादिष्ट लगता है क्योंकि इसमें स्वाद मिल जाते हैं।
ताजगी और चमक के लिए ताजा नींबू का छिलका और रस का उपयोग करें।
यदि आप गाढ़ा स्टू पसंद करते हैं, तो बीन्स को बर्तन में डालने से पहले कुछ को मैश कर लें।
क्या मैं बोनलेस चिकन थाई का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप बोनलेस चिकन थाई का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हड्डी वाला चिकन स्टू में अधिक स्वाद जोड़ता है।
स्विस चार्ड के लिए मैं क्या बदल सकता हूं?
आप स्विस चार्ड की जगह पालक, केल या अपनी पसंद की कोई भी हरी पत्तेदार सब्जी इस्तेमाल कर सकते हैं।
क्या पार्मेज़ान का छिलका आवश्यक है?
पार्मेज़ान का छिलका वैकल्पिक है लेकिन अत्यधिक अनुशंसित है क्योंकि यह स्टू में समृद्ध, स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है।
क्या मैं यह स्टू पहले से बना सकता हूं?
हां, यह स्टू पहले से बनाया जा सकता है और अगले दिन और भी स्वादिष्ट लगता है क्योंकि इसमें स्वाद विकसित हो जाते हैं।
क्या मैं इस स्टू को फ्रीज कर सकता हूं?
हां, यह स्टू अच्छी तरह से फ्रीज होता है। इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और 3 महीने तक फ्रीज करें।
